Sembra qualcosa di incredibile, ma anche i ristoranti che vanno ala grande, quando chiedi la linea internet, hanno ancora la password, poi la chiedi, sbruffano, ti danno una linea che non trovi o la password che non funziona. Abbastanza da far girare i cosiddetti… Forse la ristorazione deve capire che nell’accoglienza tutto fa parte,...
Parliamo di accoglienza e turismo; linea internet a disposizione!
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Roma è stata la prima ed ultima tappa di Di Pizza 2025, il format itinerante creato da Garage Pizza, col supporto di Dissapore, che fotografa lo stato-pizza delle città italiane e premia le migliori pizzerie del momento. Nel nostro incessante girare l’Italia e il Mondo alla ricerca di pizzerie da provare e segnalare ai...
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Sono 9 gli allievi che hanno superato gli esami per l’ottenimento del Diploma cantonale di Pizzaiolo/a, dopo aver frequentato il corso svoltosi dal 2 settembre 2024 al 24 febbraio 2025 nella sede di GastroTicino. I 9 diplomi sono stati consegnati lunedì durante una cerimonia che si è tenuta al Mulino di Maroggia, alla quale...
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Leggiamo giornalmente i quotidiani e settimanali e così ci è caduto l’occhio sul fatto che alcuni ristoratori, molti per la verità, si lamentano sulla frequentazione dei loro ristoranti e bar. Facciamoci qualche domanda e che si mettano dalla parte della clientela. Cosa offrono come aperò? Che prezzi applicano? Devo andare a guardare una partita...
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«La mia originalità (se questa è la parola giusta) è, credo, una originalità del terreno, non del seme. (Io forse non ho un seme mio proprio). Getta un seme nel mio terreno e crescerà altrimenti che in qualsiasi altra terra», appuntava Wittgenstein nei suoi Pensieri diversi. Uno spunto, un piccolo ma energetico seme, che...
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Nostalgici del famoso carrello dei bolliti degli anni ’70? Quello che girava fumante fra i tavoli del ristorante e portava ai commensali i tagli classici della carne cotta lentamente nel suo brodo, scioglievole e golosa, da gustare accompagnata dalle salse della tradizione… vi è venuta voglia? A noi personalmente la voglia di bollito misto,...
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Laboratorio cantonale Newsletter Laboratorio cantonale Newsletter n° 177 / 30 gennaio 2025 Segnalazioni al Laboratorio cantonale Il Laboratorio cantonale (LC) riceve annualmente numerose segnalazioni. Nel 2024 queste sono state 101. La maggior parte delle segnalazioni sono effettuate da privati cittadini, personale medico o altre Autorità cantonali o di altri Cantoni. La maggior...
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L’edizione 2024 del contest Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino – iniziativa siglata 50 Top Italy in collaborazione con l’azienda D’Amico – svoltasi a Napoli nella raffinata meeting room di Palazzo Caracciolo di Napoli, è stata vinta da Luigi Ambrosio, chef di Da Gigione Gourmand a Pomigliano d’Arco. Il giovane cuoco ha presentato...
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Premiazione concorso passaporti di fedeltà Rassegna Gastronomica Mendrisiotto e Basso Ceresio Sabato 11.01.2025, presso la sede dell’azienda vinicola Vecchia Masseria SA a Capolago, sono stati accolti i fortunati vincitori che hanno partecipato al concorso passaporti di fedeltà raccogliendo gli otto timbri necessari. Tra gli 868 passaporti completati la dea bendata ha estratto a sorte...
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Da sempre il Sass Café si distingue per la qualità della cucina e un’atmosfera che fonde tradizione e innovazione, con un forte legame al territorio e uno sguardo aperto al mondo. Un punto di riferimento imprescindibile per Lugano e Piazza Riforma. Il successo del locale nasce da scelte chiare: alta qualità e un’accoglienza che...
























