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  A Lugano le Selezioni svizzere della Coppa del Mondo del Panettone il 5 dicembre 2020

  RBoss

  Nov 24, 2020

  5 dicembre, coppa mondo panettone, eticinforma, giuseppe piffaretti, selezioni svizzere

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  La Coppa del Mondo del Panettone non si ferma e proseguono gli eventi nazionali di selezione. Il 5 dicembre è la volta delle Selezioni svizzere: appuntamento a Villa Ciani, lo storico edificio nel cuore di Lugano. L’evento è realizzato in collaborazione con la SMPPC, Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino. Un evento...

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  Riflessioni dell Consorzio di Recco #apranzoalristoranteacenaacasatua #conlafocacciadirecco

  RBoss

  Nov 3, 2020

  coronavirus, focaccia di recco, recco

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  #apranzoalristoranteacenaacasatua #conlafocacciadirecco Sconforto nel Consorzio della Focaccia di Recco, i ristoratori affrontano questo secondo periodo di restrizione con maggiore preoccupazione di quando, lo scorso marzo, si dovettero abbassare le saracinesche, i panificatori che nel caso di chiusure dei confini tra comuni limitrofi vedrebbero limitate le vendite di tutti i giorni. Un danno economico che,...

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  Dal 9 al 29 novembre il gusto esclusivo del Pioradoro in 28 ristoranti ticinesi

  RBoss

  Nov 3, 2020

  pioradoro, rassegna gastronomica, ristoranti, ticno

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  Rassegna del prosciutto crudo affinato in Alpe Piora Dal 9 al 29 novembre il gusto esclusivo del Pioradoro in 28 ristoranti ticinesi Lugano 03.11.2020 – Una rassegna nostrana che valorizza l’esclusivo prosciutto crudo affinato in Leventina e ambasciatore delle eccellenze del nostro territorio. Una sola regola per gli chef: proporre dei piatti a base...

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  GastroTicino esprime soddisfazione per la sensibilità delle autorità dimostrata oggi nei confronti della categoria.

  RBoss

  Ott 26, 2020

  covid19, gastroticino, mascherine, misure governative, ristoranti, ticino

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  GastroTicino ha preso atto delle nuove misure adottate oggi dal Consiglio di Stato per arginare il diffondersi del contagio da Cornavirus, in particolare quelle che sono relative alla ristorazione (massimo 4 persone per tavolo ad eccezione dei genitori con figli, 1,5 metri di distanza tra tavolo con registrazione dei clienti). Non sono stati presi...

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  Ue, via libera a carne finta inganna 9 italiani su 10

  RBoss

  Ott 26, 2020

  burger, finte salsicce, hamburger, nomi falsi, vegano

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  La carne finta inganna più di 9 italiani su 10 (93%) che non seguono un regime alimentare vegetariano o vegano. E’ quanto emerge da una analisi di Coldiretti su dati Eurispes in riferimento al voto del parlamento europeo sull’abolizione del divieto di definire carne qualcosa che non arriva dal mondo animale, ma che nasce...

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  Se stai meno di 15 minuti al bar non devi marcare i tuoi dati!

  RBoss

  Ott 18, 2020

  15 minuti, bar, nessun oblbigo di tracciabilita, tracciabilita

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  (Fonte: GastroTicino.ch) Da lunedì 19 ottobre entreranno in vigore nuove disposizioni (vedi sotto l’ordinanza 5354) che completano le regole attuali. In breve: – in bar e ristoranti sarà obbligatoria la mascherina anche per i clienti quando entrano, si spostano o escono dal locale – rimane obbligatorio il tracciamento della clientela, ma la registrazione dei...

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  Tre Forchette verdi alle scuole dell’infanzia e centri extrascolastici Fogazzaro

  RBoss

  Ott 15, 2020

  fogazzaro, forchetta verde, lugano, scuole infanzia

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  Una corretta alimentazione unita al movimento sono i pilastri per consentire ai bambini una crescita e sviluppo ottimali. Fourchette verte è l’associazione che promuove l’offerta di pasti sani ed equilibrati nei luoghi di ristorazione, attraverso l’attribuzione dell’apposito marchio con la Fourchette verde. Dopo un’analisi dei menu proposti, l’associazione ticinese con il suo marchio di...

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  Giornata mondiale dell’alimentazione il 17 ottobre 2020 – Aiutare con gusto

  RBoss

  Ott 9, 2020

  17 ottobre, aiutare con gusto, giornata mondiale alimentazione

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  Nel 2019, il 21,3% dei bambini sotto i 5 anni di età soffriva di ritardi nella crescita dovuti alla malnutrizione. In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione del 16 ottobre 2020, l’organizzazione svizzera di aiuto all’infanzia Terre des hommes si adopera per la lotta contro la fame attraverso iniziative di sensibilizzazione e raccolta fondi, con...

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  Assemblea generale di Hotel & Gastro Union Ticino, svolta il 6 ottobre 2020

  RBoss

  Ott 6, 2020

  assemblea generale, gastro union ticino, hotel ticino

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  Hotel & Gastro Union Ticino, organizzazione professionale di lavoratori e professionisti del settore alberghiero, della gastronomia e panettieri e pasticcieri, ha organizzato, con tutte le precauzioni che l’attuale situazione impone, presso l’Azienda Fratelli Matasci SA l’assemblea generale a cui hanno partecipato numerosi associati e ospiti. Al termine della visita guidata alla cantina Matasci SA,...

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  La boca l’è mia straca … se la sa mia da vaca!

  RBoss

  Ott 4, 2020

  alpi, contadini, formaggio dop, prodotti km zero

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  Questo è un detto che solevano ripetere gli anziani, quando a fine pranzo si parlava di dessert, tipo dolci, gelati e via dicendo. Quando con questi anziani si parlava di dolci ti dicevano la frase sopra e ordinavano un pezzo di formaggio delle nostre alpi, anche piccolo. Un’abitudine che mi è stata tramandata, anche...