info gusto

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  Consegnati i Diplomi cantonali di pizzaiolo

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  Giu 25, 2019

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  Sono 6 gli allievi che hanno superato gli esami per l’ottenimento del Diploma cantonale di pizzaiolo, dopo aver frequentato il corso svoltosi dal 4 febbraio al 13 maggio nella sede di GastroTicino. I 4 diplomi e i 2 attestati (destinati a chi non ha ancora un anno di pratica come pizzaiolo), sono stati consegnati...

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  Rassegna del prosciutto crudo affinato in Alpe Piora. Dal 7 al 23 giugno il gusto esclusivo del Pioradoro protagonista della 3ed.

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  Giu 3, 2019

  eticinforma, piora, pioradoro, prosciutto crudo, rapelli, ticinoa tavola

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  Promuovere il patrimonio e le tradizioni gastronomiche del nostro Cantone, valorizzando una delle eccellenze del nostro territorio: parliamo della terza “Rassegna del Prosciutto crudo Pioradoro” organizzata da Ticino a Tavola e Rapelli, alla quale parteciperanno oltre 30 ristoranti ticinesi. Dal 7 al 23 giugno gli chef proporranno alla clientela piatti accattivanti e innovativi che...

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  Sorengo: lo chef Ivan Bozic vince la tappa speciale dei campioni“Mangiar Bene”

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  Mag 29, 2019

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  Sorengo: lo chef Ivan Bozic vince la tappa speciale dei campioni“Mangiar Bene” “Mangiar Bene” vince Ivan Bozic il re del tartar Il concorso gastronomico “Mangiar bene!”, promosso dal bimestrale Ticino by Night&Day, festeggia martedì 4 giugno 2019, l’esito della “tappa speciale dei campioni” vinta dallo chef Ivan Bozic del Ristorante Cortivallo (via Cortivallo 52, 6924 Sorengo, Tel. 091 966 10 26). Una tappa speciale – fatta nell’ambito dei festeggiamenti dei 20...

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  FormaTi oggi per migliorare il tuo domani- Corsi di perfezionamento GastroTicino – giugno 2019

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  Mag 27, 2019

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  Nuovi ed interessanti corsi di perfezionamento organizzati da GastroTicino per il prossimo mese! PERFEZIONAMENTO PROFESSIONALE Igiene e sicurezza alimentare: refresh documentazione pratica Obiettivi Approfondire in modo pratico la gestione della documentazione di autocontrollo, HACCP e rintracciabilità, partendo da una analisi dei vostri menù e delle vostre ricette. Programma Il corsista presenta delle ricette. Da...

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  Il gusto della solidarietà. Una ventina di ristoranti e bar promuovono il Greenhope Day a Lugano

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  Mag 24, 2019

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  La Fondazione Greenhope ha l’obiettivo di sostenere, attraverso molteplici attività e iniziative, i bambini e le loro famiglie che lottano contro il cancro. Ticino a Tavola, GastroLugano, GastroTicino e Rapelli, hanno quindi pensato di organizzare dal 25 maggio al 9 giugno “Le Settimane Gastronomiche Greenhope”: in una ventina di ristoranti sarà promosso l’evento in...

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  Buona giornata, iniziato bene. Certo, un po’ di merito anche alla cameriera che ti porta il primo caffé…

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  Mag 24, 2019

  gentilezza, primo caffe, sentirsi bene, sorriso

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  Ci vuole pochissimo per iniziare bene la giornata. Basta che quando la mattina vai al bar trovi la cameriera che abbia il sorriso e ti faccia sentire a tuo agio. Ci vuole poco, fallo capire a quel personale che fa la cameriera solo per la paga e perché magari non trovano altro. Lo vedi...

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  Forse i ristoratori, alcuni, dovrebbero guardare se stessi invece di … pensare che sono i clienti che non capiscono nulla!

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  Mag 20, 2019

  carne, insalatina verde, ristoranti, servizio

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  Tu quando entri in un ristorante, dai un’occhiata al locale, e già ti fai un’idea. In due giorni ci è capitato di tutto, in ristoranti anche rinomati, che non vi sveliamo i nomi, ma vi garantisco che la delusione è stata enorme. In uno entri e chiedi un filetto alla griglia non condito e...

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  Assemblea ordinaria Fourchette verte Ticino

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  Mag 17, 2019

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  Si è svolta ieri, 16 maggio 2018, presso lo Snack Bar Talete, l’assemblea ordinaria di Fourchette verte Ticino. I membri di comitato, una parte dei 95 associati e alcuni simpatizzanti di Fourchette verte Ticino si sono riuniti ieri per l’annuale appuntamento. Ospite d’eccezione, il Consigliere di Stato Raffaele De Rosa che ha aperto l’assemblea...

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  MAISON TICINO – CI SIAMO ANCHE NOI!

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  Mag 16, 2019

  maison ticino, vigneron vaud

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  “Un’occasione unica”: la delegazione Ticinese sarà presente alla Fête des Vignerons per tutto il periodo della kermesse vodese Lugano 16.05.2019 Anche il Ticino e le sue eccellenze saranno presenti all’appuntamento più importante dell’anno, anzi dei prossimi 25 anni. Maison Ticino è un progetto studiato e realizzato da Sapori Ticino che, tra il 18 luglio...

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  Menu Fourchette verte alla casa per anziani di Biasca

  RBoss

  Mag 16, 2019

  biasca, casa anziani, foruchette verte

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  BIASCA – La Casa per anziani di Biasca si aggiudica il marchio Fourchette verte (FV) a conferma di un’attenzione sempre maggiore per l’alimentazione equilibrata dei loro ospiti. Fourchette verte Ticino è un’associazione che si occupa di promuovere la corretta alimentazione modificando il comportamento dei ristoratori, attraverso l’educazione alimentare e corsi di cucina sana per...