Appunti di viaggio del Salce

Apriamo una pagina dall’Italia a cura di Fabrizio Salce. Saranno tutti articoli brevi corredati da fotografie sulle eccellenze italiane. In esclusiva per il Ticino su ETiCinforma.ch.

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  Terra Picena: Terra da scoprire, di Fabrizio Salce

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  Gen 14, 2020

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  Sono circa le 11 del mattino quando arrivo nel centro di Ascoli Piceno. Nei giorni a venire avrò tante scoperte da fare, territori da visitare e sapori da gustare, persone da incontrare e meraviglie architettoniche da vedere. Dopo avere preso alloggio in un antico palazzo seicentesco mi reco all’Entry Point. E’ situato sul Corso...

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  Marco Sacco il “Signore” del 35° piano, di Fabrizio Salce

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  Dic 29, 2019

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  Marco Sacco è un signore. No, non lo dico solo nell’ambito della sua pregiata cucina, dove il termine potrebbe risultare addirittura riduttivo, ma intendo in generale. Prima ancora di essere un grande chef è una persona gentile e cordiale, positiva e generosa. In ogni occasione in cui abbiate modo di incontrarlo, e penso al...

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  Oliva Ascolana, le originali DOP, di Fabrizio Salce

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  Dic 21, 2019

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  Ma le Olive Ascolane, quelle buone, quelle “vere” le avete mai assaggiate? Sono certo di sì; ma siete proprio sicuri e sicure che erano le originali? Intendo quelle preparate con la giusta Cultivar di oliva, farcite con la ricetta originale e cotte a dovere? Per chi abita in zona di produzione la domanda può...

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  L’Autin: dal Bian ver al Pinot nero passando per Barbera e Bonarda, di Fabrizio Salce

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  Dic 15, 2019

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  Sto pregustandomi la serata che andrò a vivere a momenti mentre parcheggio la mia auto in Via dei Mille a Torino. Passeggiando percorro Via Andrea Doria e raggiungo Via Carlo Alberto dove ha sede lo storico Grand Hôtel Sitea datato 1925. Storico e prestigioso, un simbolo della città in cui vi hanno soggiornato personaggi...

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  Peter Thomsen il “Danese” langarolo – di Fabrizio Salce

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  Dic 5, 2019

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  Una storia come tante o una storia diversa? Una bella domanda, che mi pongo da solo. Ho scritto in varie occasioni di stranieri appassionati delle nostre terre, e per nostre intendo tutto lo stivale, che hanno trasformato l’amore per l’Italia, quasi sempre per i prodotti enogastronomici, in scelte di vita vere e proprie. Un...

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  Nella piana di Sibari nasce il nuovissimo riso nero Jemma in esclusiva per Magisa, di Fabrizio Salce

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  Dic 4, 2019

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  Di riso ne ho scritto e parlato in tante occasioni, dalle proteste dei risicoltori nel Vercellese alla fine degli anni novanta fino ad arrivare a qualche settimana fa collaborando alla realizzazione di un servizio televisivo improntato sul riso di Baraggia DOP. Il tutto è accaduto abbracciando ricette sfiziose, raccolti più o meno generosi, eventi...

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  B&B Bollicine e Beatles presso le Tenute La Montina a Monticelli Brusati (BS) in Franciacorta

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  Nov 25, 2019

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  E’ stata intitolata “Beatles Memorabilia Show” la mostra allestita presso le Tenute La Montina a Monticelli Brusati (BS) in Franciacorta. Curata da Rolando Giambelli fondatore di Beatlesiani d’Italia Associati l’esposizione sarà aperta al pubblico fino al 10 di gennaio. La mostra racconta aspetti poco conosciuti e curiosità dei quattro ragazzi di Liverpool che con...

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  Al Palazzo Rosso di Neive, di Fabrizio Salce

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  Nov 19, 2019

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  “Chi dice Piemonte, pensa subito al paesaggio collinare esteso a sud del Tanaro, sogna anzitutto una ghiotta cucina che ne esprima il sentimento; e quando alla finestra la nebbia vela il paesaggio, sente i profumi del tartufo e del mosto, sogna di essere sull’alto colle di Neive a guardare la distesa immensa delle colline...

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  Vermouth Bianco Don Guglielmo 1918, una storia attuale d’altri tempi, di Fabrizio Salce

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  Nov 12, 2019

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  Mi seggo comodamente, assaporo il piacere di un bicchierino di “elisir del tempo” e vago con la mente ad una storia che risale all’ormai lontano 1918; una storia vissuta nella mia Torino pochi mesi prima del ritorno della pace. Un ritorno che sul finire dell’autunno di quell’anno non calmò di certo lo scontro politico...

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  FATTORE COMUNE terza edizione – Quando il prodotto è sinonimo di territorio 8 -9 Novembre 2019 – Recco e Sori (GE)

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  Ott 23, 2019

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  Con piacere  vi segnalo la terza edizione di “FATTORE COMUNE” il progetto nato come evento mirato a sviluppare sinergie tra quelle eccellenze italiane, tutelate dall’Unione Europea, che vantano la protezione accordata alla denominazione dei rispettivi Comuni da cui provengono. Prodotti tipici che identificano nel proprio nome, la provenienza, accomunandone qualità e territorialità: ad organizzare...