Appunti di viaggio del Salce

Apriamo una pagina dall’Italia a cura di Fabrizio Salce. Saranno tutti articoli brevi corredati da fotografie sulle eccellenze italiane. In esclusiva per il Ticino su ETiCinforma.ch.

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  Il GUSTO della VITA – a Meda il piacere in tavola

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  Ago 13, 2019

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  Nella terra dei grandi maestri mobilieri una storia di amore e cucina, sacrifici e passione, coraggio e soddisfazioni. E’ la storia di vita di Elena Picchiotini e Dhian Singh e del loro ristorante “Il Gusto della Vita”: una storia che un tempo si sarebbe scritta con la penna d’oca su preziosa pergamena. Dhian è...

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  Una passione chiamata Valtellina, di Fabrizio Salce

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  Lug 22, 2019

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  Gentile, ospitale, educato e tanto simpatico: è Walter Menegola, produttore di ottimi vini in Valtellina. La Valtellina, una delle aree più importanti dell’enologia lombarda, e allo stesso tempo zona geografica indiscutibilmente difficile da lavorare. Quella che si svolge su questo territorio viene definita “enologia eroica” io amo chiamarla più semplicemente “passione”.La passione traspare dagli...

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  B&B M’aMi nell’astigiano un’oasi di pace circondata dalle vigne, di Fabrizio Salce

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  Lug 13, 2019

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  Immerso nel verde lussureggiante delle colline Astigiane, in quella “Langa” locale che regala un susseguirsi di tratti selvaggi miscelati ad armoniose vigne e campi dorati di cereali, il B&B dista pochi chilometri dalle città di Acqui Terme e Canelli e poco più di mezz’ora da Alba: indiscussa capitale del tartufo più pregiato.Gli ambienti sono...

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  Champagne: quando il piacere ti avvolge, di Fabrizio Salce

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  Giu 24, 2019

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  Scrivere o parlare di Champagne? E cosa mai potrei affermare io dopo tutto quello che è stato detto e scritto sul più celebrato e conosciuto vino al mondo? Dopo tutti i libri, gli atlanti, le guide, le poesie, gli opuscoli informativi e i file informatici. E poi ancora, dopo tutti i documentari, i servizi...

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  Festa della Robiola di “Roccaverano D.O.P.” con Tessa Gelisio, Plastic Free, buoni sapori del territorio e un annullo filatelico Roccaverano (AT) XIX Fiera Carrettesca 28 – 29 – 30 giugno 2019

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  Giu 17, 2019

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  E se fosse una Festa nella Festa? Si, è così che ci piacerebbe. Festa, perché a fine mese nel delizioso comune di Roccaverano nella Langa Astigiana ritorna la tradizionale Fiera Carrettesca, ma Festa perché per la Robiola di Roccaverano, oltre a vivere il suo momento festoso dell’anno, prosegue con le celebrazioni per i 40...

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  Cantina Pinsoglio, la semplicità produce grandi vini in Piemonte a Roero, di Fabrizio Salce.

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  Giu 7, 2019

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  C’è una grande panchina rosa sulla cima di un vigneto, c’è un’accogliente sala degustazione con all’ingresso una meravigliosa rosa gialla che ti avvolge con il suo profumo. Ci sono i fossili, perché in questo lembo di Piemonte chiamato Roero in un tempo remoto c’era il mare. C’è Andreina, una giovane donna che cresce i...

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  Erbaluce di Caluso DOCG: quattro passi tra i filari della “Topia”, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Giu 3, 2019

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  E’ un antico vitigno del Piemonte, forse una variante del Fiano, portato in terra Sabauda dai romani che amavano chiamarlo luce dell’aurora Alba Lux. Ma al contempo sono in molti a sostenere che sia un’uva originaria del canavese. Il suo alto livello di acidità e la fragranza la rendono decisamente bigarrée ottima per la...

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  “Il Barolo del Versante Occidentale” all’aeroporto di Orio al Serio, di Fabrizio Salce

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  Mag 11, 2019

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  Un’altra tappa di successo per i prodotti enogastronomici della Provincia di Cuneo all’interno dello spazio aeroportuale dello scalo internazionale di Bergamo Milano. Con ancora fresco il ricordo delle degustazioni delle eccellenze del comprensorio territoriale di Cherasco, della Valle Grana e delle Valli del Monviso, una selezione di vini pregiati ha deliziato un buon numero...

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  19 maggio 2019 – Apre la “Scuola della ROCCAVERANO”, di Fabrizio Salce

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  Apr 26, 2019

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  Non chiamatela Robiola chiamatela ROCCAVERANO Continua il tour degli appuntamenti dedicati alla Robiola di Roccaverano DOP per i festeggiamenti del quarantennale del riconoscimento europeo “DOP”. Nel mese di marzo infatti è stato tagliato il nastro dei 40 anni da quando il nostro compianto Presidente della Repubblica Sandro Pertini appose la sua firma sul decreto...

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  Osteria La Torre: la passione è regina della tavola

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  Apr 9, 2019

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  Il cibo ha sempre avuto un ruolo importante nella mia vita, che va oltre il semplice sostentamento… già da piccolo osservavo mia nonna mentre faceva i “tajarin” o le lumache al “verde” e mia madre che guarniva con passione i piatti della nostra tradizione. Quando ti siedi ad un tavolo dell’Osteria la Torre di...