Appunti di viaggio del Salce

Apriamo una pagina dall’Italia a cura di Fabrizio Salce. Saranno tutti articoli brevi corredati da fotografie sulle eccellenze italiane. In esclusiva per il Ticino su ETiCinforma.ch.

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  Aroma: nel cuore di Brescia (di Fabrizio Salce)

  RBoss

  Ott 9, 2019

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  Tra le tante trasferte di lavoro me ne sovviene una in terra ligure. Avevo trascorso la giornata tra riprese e interviste per la televisione e alla sera venni ospitato in un importante centro termale. Dopo cena, insieme agli altri ospiti della serata, fui invitato a trasferirmi nel teatro del centro per assistere ad uno...

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  CARNIA, l’altra montagna, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Set 10, 2019

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  Una passeggiata in totale solitudine e relax, una fetta di prosciutto di qualità, una pedalata in quota; oppure una sciata invernale, un piatto di polenta e funghi, una lezione di cucito, una carezza ad una capretta e il profumo del legno. Un fine settimana in malga dove si producono formaggi d’alpeggio, un’esperienza in un...

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  Vini dell’Etna, sorsi di “Lava”, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Set 4, 2019

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  Il vulcano, il mare, il sole, il vento, la fatica dell’uomo: il “Vino”. Il mio ritorno in Sicilia ripartendo proprio da dove l’avevo lasciata. Ero stato a Paternò, vicino a Catania, per girare un servizio televisivo sull’estrazione e la lavorazione della pietra lavica e adesso, ancora con i respiri dell’Etna ad accompagnarmi, affronto un...

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  Il GUSTO della VITA – a Meda il piacere in tavola

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  Ago 13, 2019

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  Nella terra dei grandi maestri mobilieri una storia di amore e cucina, sacrifici e passione, coraggio e soddisfazioni. E’ la storia di vita di Elena Picchiotini e Dhian Singh e del loro ristorante “Il Gusto della Vita”: una storia che un tempo si sarebbe scritta con la penna d’oca su preziosa pergamena. Dhian è...

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  Una passione chiamata Valtellina, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Lug 22, 2019

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  Gentile, ospitale, educato e tanto simpatico: è Walter Menegola, produttore di ottimi vini in Valtellina. La Valtellina, una delle aree più importanti dell’enologia lombarda, e allo stesso tempo zona geografica indiscutibilmente difficile da lavorare. Quella che si svolge su questo territorio viene definita “enologia eroica” io amo chiamarla più semplicemente “passione”.La passione traspare dagli...

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  B&B M’aMi nell’astigiano un’oasi di pace circondata dalle vigne, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Lug 13, 2019

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  Immerso nel verde lussureggiante delle colline Astigiane, in quella “Langa” locale che regala un susseguirsi di tratti selvaggi miscelati ad armoniose vigne e campi dorati di cereali, il B&B dista pochi chilometri dalle città di Acqui Terme e Canelli e poco più di mezz’ora da Alba: indiscussa capitale del tartufo più pregiato.Gli ambienti sono...

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  Champagne: quando il piacere ti avvolge, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Giu 24, 2019

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  Scrivere o parlare di Champagne? E cosa mai potrei affermare io dopo tutto quello che è stato detto e scritto sul più celebrato e conosciuto vino al mondo? Dopo tutti i libri, gli atlanti, le guide, le poesie, gli opuscoli informativi e i file informatici. E poi ancora, dopo tutti i documentari, i servizi...

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  Festa della Robiola di “Roccaverano D.O.P.” con Tessa Gelisio, Plastic Free, buoni sapori del territorio e un annullo filatelico Roccaverano (AT) XIX Fiera Carrettesca 28 – 29 – 30 giugno 2019

  RBoss

  Giu 17, 2019

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  E se fosse una Festa nella Festa? Si, è così che ci piacerebbe. Festa, perché a fine mese nel delizioso comune di Roccaverano nella Langa Astigiana ritorna la tradizionale Fiera Carrettesca, ma Festa perché per la Robiola di Roccaverano, oltre a vivere il suo momento festoso dell’anno, prosegue con le celebrazioni per i 40...

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  Cantina Pinsoglio, la semplicità produce grandi vini in Piemonte a Roero, di Fabrizio Salce.

  RBoss

  Giu 7, 2019

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  C’è una grande panchina rosa sulla cima di un vigneto, c’è un’accogliente sala degustazione con all’ingresso una meravigliosa rosa gialla che ti avvolge con il suo profumo. Ci sono i fossili, perché in questo lembo di Piemonte chiamato Roero in un tempo remoto c’era il mare. C’è Andreina, una giovane donna che cresce i...

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  Erbaluce di Caluso DOCG: quattro passi tra i filari della “Topia”, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Giu 3, 2019

  Erbaluce di Caluso DOCG, fabrizio salce

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  E’ un antico vitigno del Piemonte, forse una variante del Fiano, portato in terra Sabauda dai romani che amavano chiamarlo luce dell’aurora Alba Lux. Ma al contempo sono in molti a sostenere che sia un’uva originaria del canavese. Il suo alto livello di acidità e la fragranza la rendono decisamente bigarrée ottima per la...