fabrizio salce

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  Timorasso: un grande bianco piemontese, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Lug 8, 2020

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  La storia di oggi getta la sua radici nel lontano 1923 quando Carlo e Zaira Salvarezza aprirono la Fitteria; ma come sempre cerchiamo di andare con ordine: siamo in Piemonte, a Tortona la romana Julia Dertona. Tortona è una città della provincia di Alessandria con una storia lunga e affascinante toccata dagli antichi romani,...

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  Vini, sorrisi e voglia di ripresa: una serata in Oltrepò, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Giu 21, 2020

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  Sono passate da pochi minuti le ore sedici quando con la mia auto entro nel piazzale della Tenuta Borgolano. Ritorno dunque a distanza di qualche mese in quel territorio lombardo denominato Oltrepò Pavese. La cantina ha la sua sede nel comune di Montescano e a ricevere me e mia moglie Marina che collabora con...

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  NOUMENO: l’essenza “pensabile”

  RBoss

  Giu 15, 2020

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  Stavo sfogliando un bellissimo libro sulla cucina tipica veronese quando mi è tornata alla mente una bellissima serata, vissuta qualche anno fa, in compagnia di Leopoldo Ramponi nel suo storico ristorante datato 1928 “Al Bersagliere” proprio a Verona. La mente vola, motivo per cui ho di riflesso pensato all’ultima chiacchierata con Marco Faccioli, produttore...

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  La Lepre e la Luna – vini in Anfora, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Giu 8, 2020

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  Sono trascorsi molti anni dal mio primo viaggio di lavoro nelle Marche, eppure lo ricordo ancora con grande affetto. Furono giorni di piacevolezza tra vini e cantine, prodotti e sapori tipici, bellezze paesaggistiche e architettoniche. Rammento che scrissi un articolo, che venne ripreso prima in lingua inglese e poi in giapponese, in cui elogiavo...

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  “Piccamabonu” olio di qualità di Fabrizio Salce

  RBoss

  Mag 26, 2020

  bosia roberto, eticinforma, fabrizio salce, olio, piccamabonu

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  “La danza delle olive che porta al sogno felice del tuo sapore. L’Olio è vita.” Alcune settimane fa ho postato su di un social questo pensiero. Mi è sorto spontaneo, pensando all’olio, ai secoli di storia, agli antichi ulivi, alle tante varietà, ai diversi sapori e all’importanza che ha avuto per gli uomini nel...

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  Sicilia Mon Amour: solo vini monovitigno per PietraCava, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Mag 14, 2020

  fabrizio salce, pietracava, vini sicilia

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  Tra le bellezze paesaggistiche e territoriali della nostra Italia le isole, maggiori e minori, sono indubbiamente gioielli che offrono ai visitatori spettacoli naturali di rara bellezza. Visioni che solcano in cuore, si annidano nella mente regalando emozioni uniche e indimenticabili. Una di queste terre emerse dal mare è la Sicilia, la perla del Mediterraneo,...

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  Caviale buono? Certo, quello italiano!

  RBoss

  Mag 4, 2020

  calvisano, caviale, eticifnorma, fabrizio salce, italia, royal food

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  Sono più che sicuro che lo sapete ma nel caso non ne foste a conoscenza sappiate che se c’è sul mercato un caviale di altissima qualità, tra i migliori, se non il migliore al mondo, questo è il Caviale italiano. In merito a quanto ho appena sostenuto vorrei evidenziare il lavoro e la storia...

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  Bonzano Vini: piacevolmente Monferrato, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Apr 30, 2020

  bonzano vini, eticinforma, fabrizio salce, monferrato

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  In genere i ricordi vengono stimolati da una canzone, un profumo, un sapore, per quanto mi riguarda c’è anche un’altra componete: le parole. Oggi mi piacerebbe scrivere qualche riga su 3 vini di un territorio la cui sola menzione mi porta con affetto al passato fanciullesco. Può apparire strano, e forse ne è complice...

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  PASTIFICIO ARTIGIANALE DUCATO D’AMALFI GRAGNANO L’eccellenza della pasta al femminile, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Apr 16, 2020

  eticinforma, fabrizio salce, pasta al femminile, pasta di gragnano, roberto bosia

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  La pasta, vicino alla pasta, lontano dalla pasta, guardando o mangiando…è sempre pasta e la pasta è la pasta. Quella buona, quella unica, inconfondibile. Quella che vai oltre al piacere del palato, ne assapori retaggi e tradizioni, passione ed emozione. La pasta della storia di una terra, di un popolo, di secoli di impasti...

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  TERRESACRE (Molise) – quando vino significa terra, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Apr 14, 2020

  eticinforma, fabrizio salce, mlise, terrasacra, vino

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  Mentre scrivo c’è un tiepido sole primaverile, guardo attraverso la finestra che dà sul retro della casa e penso a mio padre che mi ha lasciato tre anni fa. Mio padre aveva un amico, un vero amico, che grazie a Dio è ancora vivo e che, come mio padre, era arrivato a Torino alla...