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  THE RISTORANTE HOTEL CIPRIANI IN RIO DE JANEIRO HAS BEEN NAMED BEST ITALIAN RESTAURANT IN THE WORLD

  RBoss

  Dic 16, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, hotel cipriani, miglior ristorante italiano nel mondo, rio de janeiro

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  50 TOP ITALY 2026: THE RISTORANTE HOTEL CIPRIANI IN RIO DE JANEIRO HAS BEEN NAMED BEST ITALIAN RESTAURANT IN THE WORLD Also on this year’s podium are Il Carpaccio in Paris and DaNico in Toronto The Ristorante Hotel Cipriani in Rio de Janeiro, led by Chef Nello Cassese and housed in its namesake’s building,...

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  I sommelier ticinesi compiono 40 anni, festa dedicata a Piero Tenca

  RBoss

  Nov 23, 2025

  #fattoreETC, 40 anni, associazione, eticinforma.ch, piero tenca, sommelier

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  I sommelier ticinesi compiono 40 anni Festa dedicata a Piero Tenca – I progetti del nuovo presidente Rodolfo Introzzi “Se l’umanità di una persona ha rappresentato per 40 anni la vita di un’associazione vuol dire che l’impegno profuso è stato enorme e di fondamentale importanza, e che ne ha determinato la struttura, lasciando una...

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  Un nuovo inizio in Piazza della Riforma nella ristorazione

  RBoss

  Nov 12, 2025

  eticinforma.ch, lugano, mario mantegazzi, piazza riforma, ritirata

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  Un nuovo inizio in Piazza della Riforma In reazione all’articolo apparso in data 11.11.2025 sul Corriere del Ticino, confermo di aver siglato con Guido Sassi l’accordo per rilevare, a partire dal 1.1.2026, la società Sasscafé 2 SA di Lugano. Dopo il rilancio del Federale (oggi FEDERALE 1855) e dopo aver trasferito nel medesimo palazzo...

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  Coppa del Mondo del Panettone; Stefano Gobbi e Andrea Giacomini volano in finale

  RBoss

  Nov 7, 2025

  #fattoreETC, coppa del mondo del panettone, eticinforma.ch, in finale, stefano gobbi

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  La selezione Svizzera si è svolta nella prestigiosa scuola EHL Hospitality Business School di Losanna Losanna, 6 novembre 2025 La grande arte della pasticceria italiana incontra l’eccellenza svizzera: lunedì 3 novembre 2025 alle ore 13.00, la prestigiosa EHL, gruppo internazionale di formazione in gestione alberghiera e commerciale, ha accolto nel suo campus di Losanna...

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  Sempre più ristoratori mollano con alcune motivazioni anche valide; mai però un autoesame!

  RBoss

  Nov 4, 2025

  #fattoreETC, abbandono profesisone, caro vita, costi alti, eticinforma.ch, mai autocritica, mangiar bene, prezzi elevati, ristoratori, ticino

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  Leggiamo sui giornali giornalmente di molti ristoratori che mollano perché il mercato non risponde più come una volta. E’ vero che la vita è sempre più difficile per gli imprenditori, di qualsiasi settore, ma se in alcuni settori si cerca anche di fare autocritica, nel settore della ristorazione sembra proprio che le colpe stanno...

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  Prosciutto crudo affinato in Alpe Piora: dal 3 al 23 novembre 2025 una cinquantina di ristoranti iscritti

  RBoss

  Nov 1, 2025

  #fatotreetc, 100 piatti diversi proposti, 3-23 novembre 2025, alpe in piora, eticinforma.ch, prosciutto crudo afifnato, rassegna gastronomica

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  Prosciutto crudo affinato in Alpe Piora: una rassegna che fa gola! Dal 3 al 23 novembre 2025 una cinquantina di ristoranti iscritti con oltre 100 piatti diversi Anche quest’anno la 9a edizione della rassegna organizzata da Ticino a Tavola e Rapelli non dà segni di stanchezza riscuotendo sempre ampio consenso tra gli chef: i...

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  OriginTI è nata nel 2025 composta da agricoltori ticinesi coltivatori del mais vitreo di qualità per la produzione di farina per polenta.

  RBoss

  Ott 30, 2025

  #fatotreetc, #fattoreETC, biodiversità agricola, eticinforma.ch, farina ticinese, OriginTI, polenta ticinese, produzione locale, sostenibilità risorse naturali, tutela del paesaggio, varietà autoctone

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  OriginTI è una società cooperativa nata nel 2025 composta da agricoltori ticinesi coltivatori del mais vitreo di qualità per la produzione di farina per polenta. La cooperativa – costituita per dare continuità al progetto intrapreso da Paolo Bassetti – trasforma, confeziona e commercializza la farina ottenuta da diverse varietà di mais coltivate da 12...

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  Una forchetta verde per i bambini delle scuole dell’infanzia e dei centri extrascolastici Fogazzaro

  RBoss

  Ott 22, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, forchetta verde, riconoscimento, scuola Fogazzaro

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  Martedì 21 ottobre, nel corso di una cerimonia interna privata, Fourchette verte Ticino ha consegnato l’attestato inerente l’attribuzione dell’omonimo marchio per la declinazione Junior alle scuole dell’infanzia e centri extrascolastici dell’Associazione Accoglienza Infanzia Fogazzaro. “Abbiamo scelto di richiedere anche il marchio Fourchette Verte Junior perché crediamo che un’alimentazione equilibrata e consapevole sia parte fondamentale...

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  Una chicca ¦ Il San Domenico di New York ventuno anni dopoSD26 a New York Restaurant, di Rocco Lettieri

  RBoss

  Ott 15, 2025

  #fatotreetc, eticinforma.ch, intervista sui vini, new york, rocco lettieri, san domenico, tony may

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  Il San Domenico di New York ventuno anni dopo SD26 a New York Restaurant Il 9 settembre 2009 (Nine, Nine, Nine!) sarà inaugurato a New York il nuovo Ristorante SD26, una realizzazione che, per le sue straordinarie caratteristiche, il concept, il design e l’eccellenza della cucina, costituirà l’evento clou dell’autunno- inverno newyorkese. Dal 1988,...

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  L’Osteria Giardino a Bordei di Pietro Leemann ottiene la certificazione Bio Cuisine

  RBoss

  Ott 14, 2025

  #fattoreETC, bordei, centovalli, certificazione bio cuisine, eticinforma.ch, osteria giardino, pietro leeman

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  L’Osteria Giardino di Pietro Leemann ottiene la certificazione Bio Cuisine Bordei, Centovalli, ottobre 2025 L’Osteria Giardino, guidata dallo chef Pietro Leemann, ha ottenuto la prestigiosa certificazione Bio Cuisine di Bio Suisse, riconoscimento attribuito ai ristoranti che propongono piatti realizzati prevalentemente con ingredienti biologici certificati. Il momento è stato ufficializzato consegnando la targa Bio Cuisine...