Gusto e Sapori

State per entrare in un mondo di sapori, di passione, di piacere, di emozioni …. in Gustolandia!
La Gastronomia è l’appagamento di un nostro desiderio di piacere. Il portale dedicherà molto spazio a questo tema, che coinvolge ed interagisce con l’essenza stessa della nostra vita: turismo, cultura, storia, enologia, territorio, mondo agricolo e tanto altro. Cercheremo di valorizzare quei locali dove dell’accoglienza se ne fa un ”Must”.

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  Consegnati i Diplomi cantonali di pizzaiolo

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  Giu 25, 2019

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  Sono 6 gli allievi che hanno superato gli esami per l’ottenimento del Diploma cantonale di pizzaiolo, dopo aver frequentato il corso svoltosi dal 4 febbraio al 13 maggio nella sede di GastroTicino. I 4 diplomi e i 2 attestati (destinati a chi non ha ancora un anno di pratica come pizzaiolo), sono stati consegnati...

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  Rassegna del prosciutto crudo affinato in Alpe Piora. Dal 7 al 23 giugno il gusto esclusivo del Pioradoro protagonista della 3ed.

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  Giu 3, 2019

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  Promuovere il patrimonio e le tradizioni gastronomiche del nostro Cantone, valorizzando una delle eccellenze del nostro territorio: parliamo della terza “Rassegna del Prosciutto crudo Pioradoro” organizzata da Ticino a Tavola e Rapelli, alla quale parteciperanno oltre 30 ristoranti ticinesi. Dal 7 al 23 giugno gli chef proporranno alla clientela piatti accattivanti e innovativi che...

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  Sorengo: lo chef Ivan Bozic vince la tappa speciale dei campioni“Mangiar Bene”

  RBoss

  Mag 29, 2019

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  Sorengo: lo chef Ivan Bozic vince la tappa speciale dei campioni“Mangiar Bene” “Mangiar Bene” vince Ivan Bozic il re del tartar Il concorso gastronomico “Mangiar bene!”, promosso dal bimestrale Ticino by Night&Day, festeggia martedì 4 giugno 2019, l’esito della “tappa speciale dei campioni” vinta dallo chef Ivan Bozic del Ristorante Cortivallo (via Cortivallo 52, 6924 Sorengo, Tel. 091 966 10 26). Una tappa speciale – fatta nell’ambito dei festeggiamenti dei 20...

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  GARDA DOC a LUGANO, a cura di Rocco Lettieri

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  Mag 28, 2019

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  Un “Garda” così in fermento non si era mai visto. Molte le iniziative che oltremodo si sovrappongono in particolare per quanto riguardano i vini e la cucina di questo grande lago. Un territorio con una storia così importante che ha saputo maturare nei secoli la capacità di interpretare i gusti del suo tempo. Non...

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  A Lugano è nato un nuovo ristorante, che al posto dello storico Al Portone riparte con un nuovo nome: “Badalucci Taste of Art”

  RBoss

  Mag 28, 2019

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  Il nome del ristorante prende spunto dal suo proprietario, Marco Badalucci, chef quarantaduenne dalla vasta e importante esperienza maturata in 30 anni di attività in cucine rinomate e prestigiose come: Le Calandre a Padova, tre stelle Michelin; al Gambero Rosso di San Vincenzo di Livorno, due stelle Michelin; executive chef dei tre ristoranti dell’Hotel...

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  FormaTi oggi per migliorare il tuo domani- Corsi di perfezionamento GastroTicino – giugno 2019

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  Mag 27, 2019

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  Nuovi ed interessanti corsi di perfezionamento organizzati da GastroTicino per il prossimo mese! PERFEZIONAMENTO PROFESSIONALE Igiene e sicurezza alimentare: refresh documentazione pratica Obiettivi Approfondire in modo pratico la gestione della documentazione di autocontrollo, HACCP e rintracciabilità, partendo da una analisi dei vostri menù e delle vostre ricette. Programma Il corsista presenta delle ricette. Da...

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  Il gusto della solidarietà. Una ventina di ristoranti e bar promuovono il Greenhope Day a Lugano

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  Mag 24, 2019

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  La Fondazione Greenhope ha l’obiettivo di sostenere, attraverso molteplici attività e iniziative, i bambini e le loro famiglie che lottano contro il cancro. Ticino a Tavola, GastroLugano, GastroTicino e Rapelli, hanno quindi pensato di organizzare dal 25 maggio al 9 giugno “Le Settimane Gastronomiche Greenhope”: in una ventina di ristoranti sarà promosso l’evento in...

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  Buona giornata, iniziato bene. Certo, un po’ di merito anche alla cameriera che ti porta il primo caffé…

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  Mag 24, 2019

  gentilezza, primo caffe, sentirsi bene, sorriso

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  Ci vuole pochissimo per iniziare bene la giornata. Basta che quando la mattina vai al bar trovi la cameriera che abbia il sorriso e ti faccia sentire a tuo agio. Ci vuole poco, fallo capire a quel personale che fa la cameriera solo per la paga e perché magari non trovano altro. Lo vedi...

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  Incontro Gastronomico “Al nos mangee…” con novità dal 4 al 24 novembre 2019. Inserzionisti/Sponsor

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  Mag 23, 2019

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  Da un paio di settimane il nostro Ufficio Marketing sta contattando molti commerci del Cantone, affinché questa settima edizione segni la svolta. Pensiamo che sostenere questa rassegna legata al territorio con finalità anche sociale, sia un’operazione eticamente interessante e visto anche come comunicheremo la stessa, appetibile per chi la sostiene. I sostenitori (inserzionisti/sponsor) di...

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  Forse i ristoratori, alcuni, dovrebbero guardare se stessi invece di … pensare che sono i clienti che non capiscono nulla!

  RBoss

  Mag 20, 2019

  carne, insalatina verde, ristoranti, servizio

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  Tu quando entri in un ristorante, dai un’occhiata al locale, e già ti fai un’idea. In due giorni ci è capitato di tutto, in ristoranti anche rinomati, che non vi sveliamo i nomi, ma vi garantisco che la delusione è stata enorme. In uno entri e chiedi un filetto alla griglia non condito e...