info gusto

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  Faido per una sera capitale Ticinese del mangiare vegano, con soddisfazione di tutti i partecipanti

  RBoss

  Gen 23, 2024

  #fattoreETC, aquafaba, eccellenza gastronomica, eticinforma.ch, faido, mendrisio, orizzonti nuovi, osteria marisa, ristorante, sapore, silvia, simone, vegano

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  Lunedi’ sera 22 gennaio, per una sera, una proposta gastronomica speciale presso l’Osteria Marisa di Faido. Diciamo che la preparazione di questo menu ha comportato molte ore di preparazione in cucina. Invitati i titolari dell’unico ristorante 100% Vegano di Mendrisio, Silvia la chef e Simone service Man, con una proposta di menu strabiliante. Diciamo...

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  Gastroformazione ¦ Formarsi per crescere, ecco i corsi,,,

  RBoss

  Gen 5, 2024

  #fattoreETC, corsi gennaio 2024, eticinforma.ch, gastroformazione, gastroticino

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  “L’istruzione è tutto. La ricetta del successo risiede proprio lì. Informarsi sulle ultime news, imparare nuove cose, possibilmente dai migliori.” (M. Zuckerberg) BIRRA E FORMAGGIO 12.1.2024 – Vieni a scoprire attraverso una degustazione guidata, le varie tipologie di birre che si abbinano perfettamente con una altrettanta varietà di formaggi. Iscrizioni qui. CUCINA CORSO BASE...

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  Cala il sipario sulla Rassegna Maggio Gastronomico Alto Ticino dopo 35 anni,,,

  RBoss

  Dic 27, 2023

  gusto e sapori, maggio gastronomico, rassegna mese di maggio, ristoranti alto ticino, tradizione fermata

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  La società evolve e così le abitudini dei clienti. GastroBellinzona Alto Ticino, da sempre vicina ai propri associati, ne ha preso atto da tempo e dopo aver monitorato i risultati non incoraggianti degli ultimi anni, le conseguenze della pandemia sui consumatori e gli esercenti, le difficoltà attuali e le sfide future del nostro settore,...

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  Qualità microbiologica della gastronomia natalizia. Globalmente buona la qualità secondo il Laboratorio Cantonale

  RBoss

  Dic 19, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, gastronomia natalizia, laboratorio cantonale, qualita microbiologica

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  Salmone affumicato, paté e altri prodotti particolari della gastronomia, come ad esempio l’insalata russa, rappresentano un must delle feste natalizie. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, risultano facilmente deperibili e costituiscono un terreno favorevole alla crescita di Listeria monocytogenes, un batterio in grado di causare la listeriosi, una...

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  La banda della mazza,,,

  RBoss

  Dic 17, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, leventina, mazza, salumi, suino, tradizione

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  Un gruppetto di giovani leventinesi si danno appuntamento una volta all’anno per la loro mazza, qualcosa a cui nessuno di loro vuole rinunciare. Si trovano sopra Faido e in due giorni luganighetta, luganighe, lardo, salamini, mortadelle e codegotti. . . Una tradizione, un rito, un momento sociale di condivisione, la mazza era, ed e’...

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  Congratulazioni Ristorante META!

  RBoss

  Dic 14, 2023

  #fattoreETC, chef luca bellanca, eticinforma.ch, gastronomia, guida michelin 2024, lugano, ristorante meta

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  Dopo la conferma della stella Michelin 2024, piovono altri prestigiosi riconoscimenti sul ristorante META di Lugano Paradiso, ora inserito nell’elenco dei 50 migliori ristoranti italiani nel mondo. La prestigiosa Guida 50 Top Italy, una delle più importanti e diffuse pubblicazioni gastronomiche a livello europeo, che da anni racconta il meglio dell’alta ristorazione italiana nel...

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  PAMELA PINTUS ABBINATA AL RISTORANTE MISSULTIN SI AGGIUDICA IL PREMIO AMBASCIATORE TICINO GOURMET TOUR 2023

  RBoss

  Dic 8, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, pamela pintus, premio ambasciatore, ristorante mssultin, ticino gourmet tour 2023

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  PAMELA PINTUS ABBINATA AL RISTORANTE MISSULTIN SI AGGIUDICA IL PREMIO AMBASCIATORE TICINO GOURMET TOUR 2023 Il premio devoluto in beneficenza a favore di due Associazioni Ticinesi Lugano, 7 dicembre 2023 Si è appena conclusa la campagna #Tiinvitoapranzo di Ticino Gourmet Tour che ha ottenuto oltre 1 milione di visualizzazioni sui social. La campagna aveva...

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  Il Ticino alla Coppa del Mondo del Panettone 2024; al primo posto tra i qualificati due panettoni ticinesi

  RBoss

  Dic 8, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, gastronomia, panettone 2024, panettoni ticinesi primo posto, ticino coppa del mondo

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  Il Ticino alla Coppa del Mondo del Panettone 2024 Al primo posto tra i qualificati due panettoni ticinesi: della Valle Maggia e di Lugano Si è appena conclusa la finale svizzera presso la Chocolate Academy di Zurigo, un evento organizzato in collaborazione con Ticino Gourmet Tour in cui sono state presentate le eccellenze enogastronomiche...

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  La classifica del Panettone e del Pandoro Dissapore 2023, Proclamati i nomi dei migliori lievitati dell’anno

  RBoss

  Dic 2, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, i migliori d italia, pandoro, panettoni

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  2 Dicembre 2023 – È stata finalmente svelata l’attesissima annuale classifica firmata Dissapore dedicata ai migliori lievitisti italiani che si sono contraddistinti per la produzione di pandoro e panettone. La proclamazione si è svolta sabato 2 dicembre durante uno speciale evento dedicato, allo “Spazio Fare” d8 Il Mercato Centrale Torino. Il panel di esperti...

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  Le Patrimoine culinaire suisse (Il patrimonio culinario svizzero) insignito di Premio internazionale GOURMAND AWARDS

  RBoss

  Nov 29, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, patrimonio culinario svizzero, premio internazionale Gourmand awards

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  Premio internazionale GOURMAND AWARDS nella prestigiosa categoria “Hall of Fame”, Riyadh, Arabia Saudita, 27 novembre 2023, per il libro: Le Patrimoine culinaire suisse (Il patrimonio culinario svizzero) Le Patrimoine culinaire suisse, il libro di Paul Imhof pubblicato un anno fa, è stato insignito del prestigioso riconoscimento “Hall of Fame” lunedì 27 novembre, in occasione...