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  Concorso fotografico 62esima edizione Rassegna Gastronomica Mendrisiotto e Basso Ceresio “L’ACQUA IN CUCINA e la sua trasformazione”

  RBoss

  Apr 30, 2025

  #fattoreETC, concorso fotografico, eticinforma.ch, partecipare, rassegna gastronomico mendrisiotto, serena moratti

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  Dal 2015 la Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio organizza, in collaborazione con Mendrisiotto Turismo, un concorso fotografico destinato a tutti gli appassionati di fotografia che ha come scopo ultimo quello di utilizzare la foto vincitrice quale “immagine” della manifestazione. Ogni anno ad ottobre, sull’opuscolo della Rassegna Gastronomica, viene lanciato il nuovo tema...

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  E ora il Luganese è più goloso. Dal 2 al 31 maggio in 35 ristoranti la nuova Rassegna gastronomica

  RBoss

  Apr 29, 2025

  #fattoreETC, 2-31 maggio 2025, eccellenze gastronomiche, eticinforma.ch, luganese, menu speciali, rassegna gastronomica, ristorazione

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  E ora il Luganese è più goloso Dal 2 al 31 maggio in 35 ristoranti la nuova Rassegna gastronomica GastroLugano intende dare impulso alla gastronomia della regione, con una forte e determinata volontà di reagire alla crisi economica che sta mettendo a dura prova il settore. Con questo obiettivo GastroLugano ha preparato un progetto...

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  Parliamo di accoglienza e turismo; linea internet a disposizione!

  RBoss

  Apr 17, 2025

  #fattoreETC, accoglienza, eticinforma.ch, gentilezza, linea internet, turismo, web

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  Sembra qualcosa di incredibile, ma anche i ristoranti che vanno ala grande, quando chiedi la linea internet, hanno ancora la password, poi la chiedi, sbruffano, ti danno una linea che non trovi o la password che non funziona. Abbastanza da far girare i cosiddetti… Forse la ristorazione deve capire che nell’accoglienza tutto fa parte,...

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  Le pizzerie da provare a Roma: la guida ufficiale di Di Pizza

  RBoss

  Apr 11, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, le milgiori di roma, pizzeria

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  Roma è stata la prima ed ultima tappa di Di Pizza 2025, il format itinerante creato da Garage Pizza, col supporto di Dissapore, che fotografa lo stato-pizza delle città italiane e premia le migliori pizzerie del momento. Nel nostro incessante girare l’Italia e il Mondo alla ricerca di pizzerie da provare e segnalare ai...

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  Consegnati i Diplomi cantonali di Pizzaiolo/a

  RBoss

  Apr 8, 2025

  #fattoreETC, consegnati, diplomi di pizzaiolo, eticinforma.ch, gastroticin

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  Sono 9 gli allievi che hanno superato gli esami per l’ottenimento del Diploma cantonale di Pizzaiolo/a, dopo aver frequentato il corso svoltosi dal 2 settembre 2024 al 24 febbraio 2025 nella sede di GastroTicino. I 9 diplomi sono stati consegnati lunedì durante una cerimonia che si è tenuta al Mulino di Maroggia, alla quale...

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  Si lamentano che non vi è più l’abitudine del bar e si meravigliano certi ristoratori! Si facciano una domandina!

  RBoss

  Mar 16, 2025

  #fattoreETC, accoglienza, eticinforma.ch, prezzi, ristoratori ticinesi, simpatia

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  Leggiamo giornalmente i quotidiani e settimanali e così ci è caduto l’occhio sul fatto che alcuni ristoratori, molti per la verità, si lamentano sulla frequentazione dei loro ristoranti e bar. Facciamoci qualche domanda e che si mettano dalla parte della clientela. Cosa offrono come aperò? Che prezzi applicano? Devo andare a guardare una partita...

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  Febbraio: Ahimsa, la non-violenza del Joia di Pietro Leeman

  RBoss

  Feb 26, 2025

  joia, milano, osservazione e pensieri, vegetariano

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  «La mia originalità (se questa è la parola giusta) è, credo, una originalità del terreno, non del seme. (Io forse non ho un seme mio proprio). Getta un seme nel mio terreno e crescerà altrimenti che in qualsiasi altra terra», appuntava Wittgenstein nei suoi Pensieri diversi. Uno spunto, un piccolo ma energetico seme, che...

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  Il bollito misto; rispolveriamo una tradizione di tanti anni fa sempre amata anche oggi!

  RBoss

  Feb 13, 2025

  #fattoreETC, bollito misto, etc-media, eticinforma.ch, gastronomia, prelibatezza, sapori antichi, turismo

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  Nostalgici del famoso carrello dei bolliti degli anni ’70? Quello che girava fumante fra i tavoli del ristorante e portava ai commensali i tagli classici della carne cotta lentamente nel suo brodo, scioglievole e golosa, da gustare accompagnata dalle salse della tradizione… vi è venuta voglia? A noi personalmente la voglia di bollito misto,...

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  Casi di istaminosi (o sindrome sgombroide) dopo il consumo di piatti a base di tonno

  RBoss

  Gen 30, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, intossicazioni, laboratoio cantonale, piatti di tonno

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  Laboratorio cantonale Newsletter Laboratorio cantonale ­ Newsletter n° 177 / 30 gennaio 2025 Segnalazioni al Laboratorio cantonale ­ Il Laboratorio cantonale (LC) riceve annualmente numerose segnalazioni. Nel 2024 queste sono state 101. La maggior parte delle segnalazioni sono effettuate da privati cittadini, personale medico o altre Autorità cantonali o di altri Cantoni. La maggior...

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  Veggie Style 2024 – L’Altra Faccia del Panino: il vincitore è Luigi Ambrosio

  RBoss

  Gen 24, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, gastronomia, l'altra faccia del panino, luigi ambrosio, napoli, veggie style 2024

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  L’edizione 2024 del contest Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino – iniziativa siglata 50 Top Italy in collaborazione con l’azienda D’Amico – svoltasi a Napoli nella raffinata meeting room di Palazzo Caracciolo di Napoli, è stata vinta da Luigi Ambrosio, chef di Da Gigione Gourmand a Pomigliano d’Arco. Il giovane cuoco ha presentato...