Gusto e Sapori

State per entrare in un mondo di sapori, di passione, di piacere, di emozioni …. in Gustolandia!
La Gastronomia è l’appagamento di un nostro desiderio di piacere. Il portale dedicherà molto spazio a questo tema, che coinvolge ed interagisce con l’essenza stessa della nostra vita: turismo, cultura, storia, enologia, territorio, mondo agricolo e tanto altro. Cercheremo di valorizzare quei locali dove dell’accoglienza se ne fa un ”Must”.

• 

  Il bollito misto; rispolveriamo una tradizione di tanti anni fa sempre amata anche oggi!

  RBoss

  Feb 13, 2025

  #fattoreETC, bollito misto, etc-media, eticinforma.ch, gastronomia, prelibatezza, sapori antichi, turismo

  0

  Nostalgici del famoso carrello dei bolliti degli anni ’70? Quello che girava fumante fra i tavoli del ristorante e portava ai commensali i tagli classici della carne cotta lentamente nel suo brodo, scioglievole e golosa, da gustare accompagnata dalle salse della tradizione… vi è venuta voglia? A noi personalmente la voglia di bollito misto,...

• 

  Casi di istaminosi (o sindrome sgombroide) dopo il consumo di piatti a base di tonno

  RBoss

  Gen 30, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, intossicazioni, laboratoio cantonale, piatti di tonno

  0

  Laboratorio cantonale Newsletter Laboratorio cantonale ­ Newsletter n° 177 / 30 gennaio 2025 Segnalazioni al Laboratorio cantonale ­ Il Laboratorio cantonale (LC) riceve annualmente numerose segnalazioni. Nel 2024 queste sono state 101. La maggior parte delle segnalazioni sono effettuate da privati cittadini, personale medico o altre Autorità cantonali o di altri Cantoni. La maggior...

• 

  Veggie Style 2024 – L’Altra Faccia del Panino: il vincitore è Luigi Ambrosio

  RBoss

  Gen 24, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, gastronomia, l'altra faccia del panino, luigi ambrosio, napoli, veggie style 2024

  0

  L’edizione 2024 del contest Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino – iniziativa siglata 50 Top Italy in collaborazione con l’azienda D’Amico – svoltasi a Napoli nella raffinata meeting room di Palazzo Caracciolo di Napoli, è stata vinta da Luigi Ambrosio, chef di Da Gigione Gourmand a Pomigliano d’Arco. Il giovane cuoco ha presentato...

• 

  Premiazione concorso passaporti di fedeltà Rassegna Gastronomica Mendrisiotto e Basso Ceresio

  RBoss

  Gen 15, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, fdelta, passaporti, prmiazione concorso, rassgna gastro mndrisiotto

  0

  Premiazione concorso passaporti di fedeltà Rassegna Gastronomica Mendrisiotto e Basso Ceresio Sabato 11.01.2025, presso la sede dell’azienda vinicola Vecchia Masseria SA a Capolago, sono stati accolti i fortunati vincitori che hanno partecipato al concorso passaporti di fedeltà raccogliendo gli otto timbri necessari. Tra gli 868 passaporti completati la dea bendata ha estratto a sorte...

• 

  Il Sass Café: da vent’anni un’eccellenza a Lugano

  RBoss

  Gen 13, 2025

  #fattoreETC, eccellenza di lugano, eticinforma.ch, gastronomia, sass cafe, tuismo, vnti anni

  0

  Da sempre il Sass Café si distingue per la qualità della cucina e un’atmosfera che fonde tradizione e innovazione, con un forte legame al territorio e uno sguardo aperto al mondo. Un punto di riferimento imprescindibile per Lugano e Piazza Riforma. Il successo del locale nasce da scelte chiare: alta qualità e un’accoglienza che...

• 

  La banda della mazza a Calpiogna colpisce ancora…

  RBoss

  Gen 4, 2025

  #fattoretc, calpiogna, codegotto, eticinforma.ch, gastronomia, la banda della mazza, lardo, luganighe, polenta, salami, sapori nostrani, tradizione ticinse

  0

  Come ogni anno alcuni personaggi amici, verso la fine di novembre spariscono dalla circolazione senza dire nulla. Si rifugiano nella fattoria del “Togn”, dove il gruppetto si organizza per produrre qualcosa di autentico e veramente apprezzato in là nei mesi. L’Ivan, ul Pato, al Jack con al Jaky, al Matis, al Simo e altri...

• 

  Al ristorante anche i bagni sono importanti; un biglietto da visita!

  RBoss

  Gen 2, 2025

  #fattoreETC, arta igenica, bagni, biglietto da visita, eticinforma.ch, ristoranti

  0

  Quando andiamo al ristorante, tutto deve combaciare, la pulizia, l’accoglienza, il mangiare, il prezzo, la velocità del servizio e non da ultimo i bagni (chiamate toilettes). Se vi e’ una cosa che ci fa arrabbiare e’ recarsi in bagno e non trovare la carta igienica, o peggio ancora vederla negli appositi distributori ma non...

• 

  GastroTicino ¦ Per la prima volta consegnati in Ticino 18 Attestati professionali G2

  RBoss

  Dic 18, 2024

  #fattoreETC, 18 attstati g2, eticinforma.ch, gastroticino, ristorazione

  0

  Nuovi dirigenti della ristorazione Per la prima volta consegnati in Ticino 18 Attestati professionali G2 La Locanda della Masseria di Lugano ha accolto il 17 dicembre per la prima volta in Ticino la cerimonia di consegna dei 18 Attestati professionali federali di esercente albergatore (G2). Il corso di preparazione, organizzato da GastroTicino in collaborazione...

• 

  La cultura dell’aperitivo in Ticino e’ ancora tutta da coltivare…

  RBoss

  Dic 14, 2024

  accoglienza, aperitivo, bar, brindare, eticinforma.ch, f#fattoreetc, personale, qualità, stato del locale, territoriale, ticino

  0

  La trasmisisone Patti Chiari ha fatto risaltare cosa che noi di ETC andiamo cianciando da anni. Non vogliamo essere un fenomeno da critica, ma le motivazioni addotte per giustificare la pochezza di molti aperitivi nei nostri bar sono state veramente deboli. Naturalmente ogni ristoratore e’ padrone di offrire cio’ che desidera, aperitivi poveri o...

• 

  Nuovo corso per l’ottenimento dell’autorizzazione speciale per l’impiego professionale e commerciale di prodotti fitosanitari

  RBoss

  Dic 10, 2024

  #fattoreETC, eticinforma.ch, federviti, nuovo corso, prodotti fitosanitari

  0

  La Federviti cantonale, in collaborazione con il Sevizio fitosanitario, si fa promotrice di un nuovo corso per l’ottenimento dell’autorizzazione speciale per l’impiego professionale e commerciale di prodotti fitosanitari. L’obiettivo di questa iniziativa congiunta è garantire la formazione del maggior numero possibile di viticoltori, offrendo loro un supporto adeguato per l’apprendimento delle competenze richieste e...