ETC visita

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  Una piacevole sorpresa all’Osteria Luis di Seseglio…

  RBoss

  Mag 30, 2015

  antonio cavadini, eticinforma, osteria luis seseglio

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  Una sosta gastronomica nel nuovo locale dell’amico Antonio Cavadini, Osteria Luis di Seseglio. Se fuori il locale è un vecchio cascinale tipico Ticinese, con fuori il maestro della cucina nostrana a parlottare con la sua verve particolare e tipica dei mendrisiotti, entrare nel locale la sorpresa è stata veramente emozionante. Una trasformazione tipica e...

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  Abbiamo intervistato Andrea Bertarini, chef stellato del Concabella, in una serata primaverile all’Annunziata.

  RBoss

  Mag 16, 2015

  andrea bertarini chef stellato, conca bella, eticinforma

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  (in fondo la video intervista) Dire Concabella significa parlare di gastronomia a livelli eccelsi. Dire Bertarini è nominare uno chef stellato. Non si diventa di certo chef stellati per caso ma per una continua ricerca della perfezione e della precisione, con alcune provocazioni culinarie che quando le assaggi ti riempiono il cuore di piacere...

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  “Mangiar bene” 4ed vinta da Ivan Bozic del ristorante Cortivalle a Sorengo

  RBoss

  Mag 13, 2015

  cortivalle, delea, eticinforma, ticino by night

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  Abbiamo partecipato alla serata di gala del 12 maggio 2015 presso il ristorante Cortivalle, gestito dal cuoco Ivan Bozic, vincitore del concorso “Mangiar bene” indetto da David Camponovo editore di Ticino by Night. Il menu proposto per la serata consisteva in un piatto di prosciutto e melone, seguito da delicate lasagne agli asparagi per...

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  Mangiare Piacentino con vini Siciliani. Un contrasto vincente in una serata organizzata da David Camponovo.

  RBoss

  Mag 1, 2015

  david camponovo, eticifnorma, noca

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  Serate a cui David è abituato organizzare con un gruppo di amici e fedelissimi, assolutamente uomini, in quanto la serata si svolge all’insegna del buon sapore e del vino. Al ristorante Noca di Lugano (http://www.nocarestaurant.ch/), l’altra sera ho avuto l’onore di essere ospite e apprezzare la cucina piacentina. Affettati, gnocchetti, carne di maiale in...

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  Una serata stellata straordinaria nel Malcantone con lo chef Gianni Tarabini della Fiorida (Valtellina)

  RBoss

  Apr 30, 2015

  eticifnorma, gianni tarabini, il castagno a Mugena, la fiorida a mantello

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  Quando arrivi a Mugena nel Malcantone ti trovi immerso nel verde ed in una location veramente esclusiva. Al ristorante Il Castagno andava in scena una serata che prometteva forti emozioni gastronomiche. Lo Chef Gianni Tarabini, conosciuto l’anno prima a Mantello presso l’Azienda Agrituristica La Fiorida in Valtellina, dove si era festeggiato la stella Michelin,...

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  Massimo Suter, presidente di GastroTicino risponde schiettamente alle nostre domande dopo un annetto dalla sua nomina.

  RBoss

  Apr 2, 2015

  gastroticino, intervista al presidente suter, massimo suter

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  Caro Presidente, da un annetto è alla testa di GastroTicino, un settore in continua evoluzione e molto effervescente per vari motivi. Ecco alcuni temi ai quali gradiremmo avere una risposta e l’impegno suo in primis e dell’associazione per cercare di ri-emozionare la clientela al buon mangiare. Euro/franco, una “mazzata” oppure un motivo di riflessione...

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  Tempo di Pasqua, molti ristoranti addobbano le sale dando lustro alla Festa. Inviateci le fotografie.

  RBoss

  Mar 19, 2015

  adobbo pasquale, osteria marisa

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  La ristorazione deve anche implementare il contorno del locale. Rendere il proprio locale festoso ed accogliente anche con le decorazioni in base alle feste che vengono, è un punto di favore per chi ha fatto del proprio mestiere una qualità di vita e uno stimolo continuo con grande entusiasmo. Mangiare bene, pagare un giusto...

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  Nuova gestione al Ristorante-Pizzeria “Al Gaggio” di Novazzano con tante novità interessanti

  RBoss

  Feb 12, 2015

  al gaggio, attilio scotti, eticinforma, inaugurazione, novazzano

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  Una bella compagnia, sulle note del coro locale “Cantem insema” tipicamente ticinese, un aperitivo ricco e ben servito dal gerente Luca Bertolini con le sue collaboratrici Gemma e Nena (vedi foto), ha inaugurato questa nuova gestione. Un ristorante che propone una cucina variegata, tra cui la Fondue Friburghese, il fritto misto, il pollo al...

• • carnevale faido co osteria marisa
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  Un tuffo nel passato carnascialesco di Faido: all’Osteria Marisa di Faido le foto degli ultimi 50 anni di feste goliardiche !

  RBoss

  Feb 6, 2015

  eticinforma, faido, manuela de giovanetti, osteria marisa, roberta bosia

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  Non è nuovo in queste imprese, il bar Marisa ad ogni occasione di festa, riesce ad addobbare il locale in maniera fantasiosa, creativa e legata al tema stesso. Dopo le feste natalizie occasione ghiotta per dare nuovamente un tocco di storia sui 50 e passa carnevali passati. La ricerca di fotografie vecchie, a testimonianza...

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  A Magliaso la conferma che la Resinelli SA ha prodotti per buone forchette.

  RBoss

  Gen 22, 2015

  attilio scotti, casale delal vite, eticinforma, gambero rosso, magliaso, mortadella rovagnati, resinelli sa

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  (In fondo il video con Attilio Scotti che ci accoglie e una ricca galleria fotografica) Un pranzo speciale per promuovere due prodotti straordinari; il Gambero Rosso di Mazara del Vallo e la Mortadella Rovagnati IGP.  Dici mortadella e la mente corre a Bologna. La Mortadella è il terzo salume più consumato in Italia. Per...