ETC visita

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  Quando il prodotto è sinonimo di un territorio: “FATTORE COMUNE” a Sori-Recco (Liguria) per la terza edizione di incontro di eccellenze come la focaccia di Recco.

  RBoss

  Nov 8, 2019

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  Si è svolto a Recco, regione Liguria la terza edizione di “FATTORE COMUNE”, un incontro di eccellenze tra regioni: Piemonte (Gavi DOCG – Castelmagno DOP – Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP); Emilia Romagna (Salumi DOP Piacentini); Lombardia (salame d’oca di Mortara IGP) e Liguria con appunto la Focaccia di Recco.Interventi dei vari...

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  Il Bitto e le sue stelle: alla Fiorida di Mantello una tradizione stellata…

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  Set 30, 2019

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  Il Bitto è quel formaggio che ci fa sognare quando mangiamo i pizzoccheri. Ma non solo. Abbiamo la fortuna di essere invitati ogni anno a Mantello per la transumanza e essere seduti al tavolo con giornalisti qualificati per assaggiare piatti delicati e artistici di cuochi stellati. Il Bitto in tutte le forme, abbinato alle...

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  Turismo è conseguente a come si viene trattati anche dalla gente e nei vari ristoranti…

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  Giu 30, 2019

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  Mettiamo l’altro giorno a Lugano con temperature di 38°C, mettiamo che era un fine settimana, mettiamo che si voglia andare nelle valli a respirare arietta fresca, almeno in serata. Siamo in sei e vogliamo evadere, cosa c^è di più bello che recarsi in qualche locale tipico delle valli e gustarsi il mangiare nostrano, la...

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  A Lugano è nato un nuovo ristorante, che al posto dello storico Al Portone riparte con un nuovo nome: “Badalucci Taste of Art”

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  Mag 28, 2019

  balducci taste of art, gastornomia eccellenza, lugano, maro balducci, matteo galbani, ristorante

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  Il nome del ristorante prende spunto dal suo proprietario, Marco Badalucci, chef quarantaduenne dalla vasta e importante esperienza maturata in 30 anni di attività in cucine rinomate e prestigiose come: Le Calandre a Padova, tre stelle Michelin; al Gambero Rosso di San Vincenzo di Livorno, due stelle Michelin; executive chef dei tre ristoranti dell’Hotel...

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  MAGA l’emozione ti manda in Paradiso dove vivi la nostranità… e puoi leggere ETiCinforma Paper

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  Mar 14, 2019

  gourmet, maga, nostrani, paradiso, ristorante

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  Ti succede di passare da Paradiso e vedere una grande vetrina vetrata con dentro delle persone. Me ne aveva parlato la titolare Oriana che avrebbe voluto fare un qualcosa di bello legato al territorio. Mi sono preso il tempo, sono entrato e il primo colpo d’occhio è stato di sentirsi abbracciato dal buon gusto...

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  GARDA DOC, qualcosa di estremamente delicato ed interessante presentato a Lugano in una cena-degustazione.

  RBoss

  Ago 10, 2018

  allori, cena degustazione, doc garda, eticinforma, hotel colorado lugano, learco Bernasconi, luciano piona, nicola gini, orietta crespi, roberto bosia, rocco lettieri, tinotte, vini di garda

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  Appuntamento il 7 agosto 2018 sera presso l’Hotel Colorado a Lugano dell’amico Learco Bernasconi, che per l’occasione ci ha accolti nel locale Burnatty, esclusivo ed accogliente. Presenti a questo incontro i responsabili di GARDA DOC che hanno voluto deliziarci con una degustazione di ben 11 loro produzioni vinicole, abbinate ad una cena dai gusti...

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  Un ristorante, non solo ristorante ma anche ristorante a Coldrerio!

  RBoss

  Ago 3, 2018

  coldrerio, progetto di integrazione sociale, ristorante ideal

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  La funzione del ristorante, non solo servire piatti e bevande, ma una a Coldrerio ha anche uno scopo sociale Quando ti consegnano la carta per ordinare in prima pagina appare il Progetto Ideal, un sogno nel cassetto “Vineria dei Mir”. Promuovere e sostenere l’integrazione sociale di persone svantaggiate. Non vi leggiamo tutta la pagina...

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  Smettiamola di guardare solo il bicchiere mezzo vuoto; di regola è mezzo pieno….

  RBoss

  Lug 18, 2018

  buona accoglienza, gastronomia in ticino, ristorazione ottima, smettiamola di criticare

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  Al tema ci arrivo dopo. Giro sul territorio per lavoro in lungo e in largo. Mi faccio una scorpacciata di km in macchina, tra cui anche in coda. Avrei qualche puntino sulla mobilità dove i nostri Guro non vogliono fare nulla! Intanto loro viaggiano su corsie preferenziali. Fotografo angoli discosti come angoli noti di...

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  Un vortice di emozione a Nante…. (sopra Airolo)

  RBoss

  Lug 2, 2017

  cinzia pedrini, eticinforma visita, nante ristorante, un vortice di emozioni

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  Molte volte leggiamo frasi ad effetto e poi ne veniamo delusi dai fatti. Alcune volte invece alcune frasi ad effetto sono il preludio di qualcosa che veramente ti dà emozioni. La ristorazione poi, un settore difficile e complicato, ha bisogno di giovani creativi che ci mettono passione per emozionare i propri clienti. Organizzare musica,...

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  Grotto ticinese e sensazioni emotive importanti

  RBoss

  Giu 22, 2017

  emozioni da grotto, grotto ticinese, salumi nostrani

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  La nostra storia contadina parla di grotti, di luoghi dentro la montagna, freschi, dove alla sera ci si ritrovava con un buon tazzino e salame nostrano, passando del tempo assieme a raccontarsi le solite storie del Ticino che fu. Non pretendiamo di trovare ancora questo ambiente, o meglio questa atmosfera che ti avvolge di...