Al tema ci arrivo dopo. Giro sul territorio per lavoro in lungo e in largo. Mi faccio una scorpacciata di km in macchina, tra cui anche in coda. Avrei qualche puntino sulla mobilità dove i nostri Guro non vogliono fare nulla! Intanto loro viaggiano su corsie preferenziali. Fotografo angoli discosti come angoli noti di questo magnifico cantone. Non rientro quasi mai a casa per mangiare, sempre in giro con clienti, collaboratori o amici. Uso la pausa pranzo e cena per riunioni. Lo sapevate che davanti ad un piatto si discute meglio e ci si apre maggiormente…
Smettiamola di reclamare sui ristoranti solo perché uno ci ha fatto pagare la minerale come se fosse petrolio o perché un altro ci ha trattato come gli ultimi del mondo. Smettiamola di trovare il pelo nell’uovo… Succede anche a me di entrare in un ristorante e non sentirmi a mio agio. Ma tantissime volte succede di frequentare dei locali dove appena metti dentro un piede ti vengono incontro con il sorriso. Ti dà la sensazione di essere a casa (diciamo che a casa si mangia anche “patate e musone” ogni tanto!).
Vi cito gli ultimi tre ristoranti che ho frequentato. (Sia chiaro loro non sanno che sto scrivendo e non li ho neppure avvisati, mica come molte recensioni che se ti pagano il pranzo scrivi bene altrimenti li massacri!). Io ho pagato le consumazioni a me e ai miei accompagnatori. Siamo persone normalissime.
Serata all’Osteria Ideal di Coldrerio: hanno il personale di servizio con problemi sociali, li integrano, li seguono, si mangia bene e i prezzi sono giusti. Un piacere frequentare questo ristorante con questo personale gentilissimo, con il sorriso belle persone! Pranzo giorno dopo alla La Trattoria di Locarno. Sorpresa: il menu servito su un unico piatto: primo secondo e dessert in contemporanea. Idea carina, prezzo interessante, il personale che ci ha servito, giovane, con il sorriso e piacevolmente simpatico. Forse la titolare gentile ma dovrebbe far pesare meno di esserlo. Mangiato bene, locale curato, insomma ci torneremo questo è certo!. La sera su a Faido, aperitivo e poi che “femo”? Mangiamo all’Osteria Marisa, leggero. Personale del luogo, residente e integrato, parlano anche il dialetto leventinese (una nuova lingua) e ci siamo fatti una bella mozzarella su letto di verdure grigliate. Prezzo accessibilissimo, locale simpatico, ottima cenetta leggera. Ambiente tale da far si che alle 22 eravamo ancora lì con molti clienti dove tutti socializzano. Fantastico.
Sono racconti di un giorno e mezzo, potremmo continuare per 365 giorni, sono certo i locali fantastici quelli che frequentiamo rispetto alcuni in cui abbiamo avuto da ridire. Globalmente? In Ticino si mangia bene, si sta’ bene e se qualche mosca nera sbaglia, basta farglielo notare in privata sede, senza clamore, perché comunque quel gerente ha investito del suo e perché metterlo alla gogna… se poi persiste chiuderà! Ma ripetiamo, cavoli che in Ticino si mangia bene, per tutte le bocche, per tutti i borsini, insomma gastronomicamente parlando siamo messi molto bene!