ETC visita

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  Riapre il Ristorante Santabbondio a Sorengo nel segno della concretezza ed equilibrio dei piatti proposti.

  RBoss

  Feb 17, 2017

  eticinforma, ristorazione, santabbondio, sorengo

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  Un ritorno al concreto e ad una cucina di tradizione ticinese, lombarda e piemontese. Oltre 170 etichette accompagneranno le pietanza, curate in ogni dettaglio e che al sapore è un’esplosione di gusto equilibrato. Ieri abbiamo in anteprima gustato le pietanze degli Chef servite con competenza dal personale in sala, accompagnate da una selezioni di...

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  “GRAN FINALE” CONCABELLA E SWISS DIAMOND CON DUE CHEF RINOMATI

  RBoss

  Ago 31, 2016

  bertarelli, concabella, eticinforma, iadonisi, samanta facky, swissdiamond

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  Al concludersi dell’estate, termina anche la partita amichevole tra chef: Egidio Iadonisi (Hotel Swiss Diamond) e Andrea Bertarini (Concabella). Lo Swiss Diamond in collaborazione con Concabella quest’anno ha riunito due differenti specialità del mondo culinario con due maestri del gusto. Durante tutto il mese d’agosto lo staff famigliare “Montereale”, gestori del rinomato Ristorante/Albergo/Enoteca “Concabella”,...

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  Giovani che non si piangono addosso ma si danno da fare: TriploWow a Piotta….

  RBoss

  Lug 14, 2016

  anna scalia, eticinforma, triplowow

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  Fantastico, altro che giovani che si siedono e non hanno iniziativa. C’è chi come Anna che chiusa un’attività nella ristorazione per contingenze esterne, ecco che la trovi a Piotta con una mobilette, roulotte che offre mangiare in loco o da portare via a prezzi interessanti e con prodotti nostrani. Polenta, tommino colato, carne del...

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  Esistono ancora i grotti Ticinesi: ieri ne abbiamo visitato uno con entusiasmo.

  RBoss

  Lug 9, 2016

  grotto ticinese, piatto di misto nostrano, val d'ambra

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  Ma coa è mai il grotto ticinese? E’ quel locale dove alla sera, seduto su panche in sasso e tavoli in sasso, cerchi il fresco e cerchi quel mangiare tradizionale del contadino: nostrano e tipico. Quel locale dove ti salutano in dialetto e sono felici quando ti vedono. Ma ne esistono ancora? Certo che...

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  Vivere il momento magico di Alptransit in una serata di alta cucina…

  RBoss

  Giu 1, 2016

  alptransit, eticinforma, galleria, sandra defanti, tunnel san gottardo

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  Vi sono dei ristoranti che intendono la gastronomia qualcosa di superiore a servire piatti perfetti. Vi sono luoghi che quando entri ne vieni incantato dall’ambiente magico che ti travolge vuoi anche per la semplicità dell’accoglienza ma di una famigliarità incredibile. Come entri ti metti completamente nelle loro mani e sai che ogni volta a...

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  Da anni recensiamo di gastronomia: Non è la quantità ma la qualità che completa la pietanza e consegna la giusta emozione

  RBoss

  Mag 14, 2016

  gastronomia, piatti troppo pieni, qualita anziche quantita

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  Stiamo frequentando una rassegna gastronomica in vari ristoranti, per renderci conto di come la gastronomia, a volte supera se stessa e a volte esagera nelle quantità, pensando di ottenere ancora maggiori risultati. Partendo dal principio che bisognerebbe alzarsi da tavola con ancora un languorino di fame, nei luoghi che abbiamo frequentato, ma questo stà...

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  Alcuni nostri articoli editoriali sono volutamente eccessivi, per tastare il polso…

  RBoss

  Mag 10, 2016

  formula vincente

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  Sia ben chiaro, ciò che scriviamo lo pensiamo e a volte carichiamo la mano per stimolare reazioni. Sono temi di estrema attualità, temi che ogni giorno sentiamo discorrere e ogni giorno sentiamo le ricette politiche, che non acocntentano nessuno. Poi li condividiamo su FB e qui alcune reazioni, che da una parte ci lasciano...

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  Una giornata stupenda che ti invoglia a salire sulle montagne ticinesi … e a mangiare la semplicità!

  RBoss

  Mar 20, 2016

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  Sarà solo una nostra impressione, ma ieri, in questa giornata di sole fantastica, abbiamo deciso di salire in Valle Bedretto. Siamo certi che le stesse sensazioni si vivono in tutte le valli del nostro Ticino, assolutamente si. Abbiamo incontrato tantissima gente, vuoi conoscenti, o gente dalla città o dall’Italia. Ristoranti pieni e alcuni ti...

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  I giovani che rischiano di loro per aprire un’attività nelle valli meritano il sostegno ! Chica apre La Faura a Cavagnago…

  RBoss

  Dic 19, 2015

  federica grotto, la faura

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  Siamo a Cavagnago questa sera all’aperitivo di apertura della nuova gestione del ristorante La Faura. Frazione del comune di Faido, posto a 1000 msm, in estate località molto soliva. Il ristorante, bello ed accogliente, luogo ideale per incontri di gruppi dove assaporare la cucina nostrana è stato da oggi riaperto grazie a Chica, all’anagrafe...

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  Sapori & Saperi a Giubiasco: lo chef Luca Merlo al lavoro nello spazio di GastroTicino

  RBoss

  Nov 28, 2015

  chef luca merlo, eticinforma, gastroticino, luca merlo, sapori e saperi, ticino in tavola

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  In questa fiera dove oltre ai Sapori e ai Saperi, il sindaco di Giubiasco ha aggiunto i profumi, di certo la gastronomia e tutti i prodotti ad essa legata sono i profumi di storia e di cultura che ci fanno tornare a tanti anni fa dove il buon formaggio dell’alpe era il formaggio e...