Gusto e Sapori

State per entrare in un mondo di sapori, di passione, di piacere, di emozioni …. in Gustolandia!
La Gastronomia è l’appagamento di un nostro desiderio di piacere. Il portale dedicherà molto spazio a questo tema, che coinvolge ed interagisce con l’essenza stessa della nostra vita: turismo, cultura, storia, enologia, territorio, mondo agricolo e tanto altro. Cercheremo di valorizzare quei locali dove dell’accoglienza se ne fa un ”Must”.

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  Dal laboratorio cantonale: Raggiunta la riduzione del tenore di sale nel pane svizzero

  RBoss

  Set 10, 2015

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  Diminuendo il consumo di sale si può ridurre la pressione arteriosa e quindi anche il rischio di malattie cardiovascolari. Un’attività fisica sufficiente, poco alcol e un consumo elevato di frutta e verdura sostengono l’effetto riduttivo della pressione arteriosa di un’alimentazione povera di sale. Questa e altre informazioni sull’uso parsimonioso di sale nell’alimentazione sono contenute...

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  Cerimonia di consegna degli Attestati Federali di Capacità / Certificati di Formazione Pratica di Gastro/Formazione

  RBoss

  Set 9, 2015

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  La cerimonia di consegna degli Attestati Federali di Capacità / Certificati di Formazione Pratica e premiazione dei migliori apprendisti e persone che hanno concluso una formazione nel settore alberghiero e della ristorazione anno 2014-15 si è svolta venerdì 4 settembre al Centro Professionale (CPT), Polo dell’Alimentazione e dei Servizio della Svizzera Italiana di Lugano-Trevano...

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  Calendario Eventi Cene Stellate Euro-Toques – Villa Lario

  RBoss

  Set 8, 2015

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  Cari Soci, L’Associazione Euro-Toques da sempre impegnata nella promozione delle cucina italiana nel mondo ha organizzato una serie di cene con alcuni Chef stellati, nella stupenda cornice di Villa Lario (LC). Come potrete vedere dal programma, si tratta di un grande evento culturale e culinario, con la partecipazione di cuochi di calibro internazionale. Saranno...

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  Calendario Eventi Cene Stellate Euro-Toques – Villa Lario

  RBoss

  Set 3, 2015

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  L’Associazione Euro-Toques da sempre impegnata nella promozione delle cucina italiana nel mondo ha organizzato una serie di cene con alcuni Chef stellati, nella stupenda cornice di Villa Lario (LC). Come potrete vedere dal programma, si tratta di un grande evento culturale e culinario, con la partecipazione di cuochi di calibro internazionale. Saranno cinque cene...

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  Locarno città del Gusto! 15a Settimana svizzera del Gusto: la gioia del corto circuito! (17-27 sett. 2015)

  RBoss

  Set 1, 2015

  locarno città del gusto

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  Sono quindici anni ormai che la Settimana del Gusto si diffonde sempre di più. Festa del cibo «buono, pulito e giusto» secondo Slow Food, è il momento di incontro degli amanti della buona tavola – ogni giorno. È l’affermazione che la nostra alimentazione ci appartiene, nonostante la volontà dell’industria alimentare di sottrarcene il controllo....

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  Milano EXPO 2015/ Claudio Panzeri, pres. GastroMendrisiotto presenta la 52a Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto

  RBoss

  Ago 31, 2015

  52 rassegna gastronomica mendrisiotto, claudio panzeri

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  Nella Svizzera Italiana, più precisamente nel Mendrisiotto e nelle località situate nel bacino inferiore del Lago di Lugano la gastronomia è in festa:

 ogni anno, per tutto il mese di ottobre, torna la RASSEGNA GASTRONOMICA MENDRISIOTTO E BASSO CERESIO. Nei vari ristoranti partecipanti è possibile gustare specialità note e meno conosciute, piatti della cucina...

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  Grappa Day 2015: in primo piano l’analisi della filiera viti-vinicola nell’ambito di un nuovo modello di agricoltura (12 settembre)

  RBoss

  Ago 26, 2015

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  Grappa Day 2015: in primo piano l’analisi della filiera viti-vinicola nell’ambito di un nuovo modello di agricoltura Una giornata dedicata ai processi di distillazione e ad una più ampia valutazione dell’impatto della bio-economia in agricoltura. Torrita di Siena, agosto 2015 – Innovazione, rispetto per l’ambiente, naturalità, competitività e un comportamento etico: questi saranno i...

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  La redazione visita i ristoranti senza nessuna pretesa, come privati e a volte si stupisce…

  RBoss

  Ago 26, 2015

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  Certo che ci stupiamo, ci conoscono, ma quando andiamo come privati con amici e conoscenti non vogliamo alcun trattamento di favore, se possiamo ci mettiamo in un angolo dove il gerente e/o titolare non ci vede e non vedendoci possiamo valutare meglio tutta la filiera di questo ristorante. L’altra sera ci siamo fermati al...

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  Cipolla Rossa di Tropea: un sapore unico al mondo

  RBoss

  Ago 24, 2015

  cipolla rossa di tropea, eticinforma, fabirzio salce

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  La sua forma è leggermente allungata, ricorda un pochino l’oliva, la tunica e rossacea, mentre l’interno si presenta bianco e carnoso. Non è acida, anzi, è piacevolmente dolce. E’ imitatissima e unica. La fascia costiera di coltivazione corrisponde ai terreni di Campora, dove se ne produce la parte più consistente, poi il promontorio di...

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  Da 12 franchi ai 24 per una tagliata …. che differenza! Ma se sono buone e vere va bene così !

  RBoss

  Ago 15, 2015

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  In questi giorni vanno alla grande i grotti e per la maggiore la tagliata ticinese. Lasciamo stare quelli che nella tagliata ticinese mettono pure qualche fetta di Bologna oppure un pezzo di formaggio Emmental. Per questi sarebbe fiato sprecato far capire la ticinesità tout cour. Per altri, quelli che la tagliata la offrono da...