“Sono trascorsi pochi giorni dalla chiusura della prima edizione di “Gusta Cherasco” live e ci sembra doveroso ringraziare coloro che ne hanno preso parte. Lo facciamo menzionando Naiade, la ninfa mitologica delle acque che porta fecondità e ristoro perché sia di buon auspicio per tutte le nuove iniziative atte a valorizzare la terra e...
Naiade e 5 mila abbracci…per ringraziarvi tutti, di Fabrizio Salce
formaggi
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Cari amici della Giornata Agricola Leventinese, la 30esima edizione di questa bella ed importante manifestazione che permette agli agricoltori e alpigiani della zona di presentarsi mettendo in vetrina il meglio della produzione casearia degli alpi Leventinesi e di vari altri prodotti locali, verrà celebrata a settembre del prossimo anno. Una giornata ricca di eventi...
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L’obbligo del controllo autonomo costituisce uno dei principi fondamentali della legislazione svizzera in materia di derrate alimentari e si applica anche nei caseifici e nelle aziende, dove il latte viene direttamente trasformato. I casari devono quindi, da una parte rispettare le buone pratiche d’igiene lungo tutta la filiera e dall’altra applicare correttamente le procedure...
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Di certo la rassegna o fiera che per eccellenza tratta i prodotti del territorio è “Sapori & Saperi” che va in scena a Giubiasco da oggi fino a domenica sera. Formaggi, birre nostrane, salumeria, vini, verdure, farina del luogo e tanto altro per avere una visione d’insieme di che cosa offre il nostro territorio...
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Il tempo ha aiutato, questo è certo. I prodotti nostrani e l’allegria del mondo rurale ci ha messo il resto. Questo mix ha portato tantissime persone ai monti Ticinesi presso le 21 aziende che partecipano alla manifestazione Caseifici aperti. In ogni azienda è possibile pranzare, degustare e comperare quei prodotti che sono l’eccellenza della...
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Gli organizzatori hanno voluto aprire la Fiera Sapori&Saperi già oggi venerdì dalle ore 14’00 per dare la possibilità ai giovani alunni di entrare in contatto vero con quello che è il frutto prelibato del nostro territorio. Tantissime scolaresche da ogni dove hanno risposto con entusiasmo all’appello e questo è un primo passo verso la...
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Al Salone Olimpia di Airolo è stata organizzata una fiera regionale con la presenza di Marco Togni di Nante, produttore di specialità casearie. Il 24.09.2016 nella Vallée de Joux, ha ottenuto il primo premio “Swiss Cheese Awards” nella categoria dei formaggi d’alpe DOP Ticinesi, con il formaggio “Alpe Pontino DOP”. Sempre con il formaggio...