È altamente improbabile che le persone possano contrarre il COVID-19 a seguito del contatto con le derrate alimentari o le confezioni degli alimenti. Ad oggi non vi sono indicazioni di possibili trasmissioni, attraverso le derrate alimentari o le confezioni degli alimenti, dei virus che provocano affezioni delle vie respiratorie. I coronavirus non si possono...
Igiene delle derrate alimentari e del loro commercio direttamente accessibile ai consumatori
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Da oggi, lunedì 11 maggio, Porto Pojana Ristorante Terminus è UFFICIALMENTE APERTO! In seguito alle direttive ufficiali stilate da GastroSuisse in collaborazione con l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) e l’Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP), ci permettiamo riassumere le semplici ma importanti misure che assieme a Voi applicheremo: Ci pregiamo...
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L’obbligo del controllo autonomo costituisce uno dei principi fondamentali della legislazione svizzera in materia di derrate alimentari e si applica anche nei caseifici e nelle aziende, dove il latte viene direttamente trasformato. I casari devono quindi, da una parte rispettare le buone pratiche d’igiene lungo tutta la filiera e dall’altra applicare correttamente le procedure...