Il cliente Ticinese di ristoranti o altri esercizi pubblici ticinesi che decide di uscire a pranzo o cena per mangiare qualcosa nell’ambito di una rassegna gastronomica che vanta l’uso di materie prime “locali”, “del territorio”, “della Valle”, “a km-zero” o altro, è disposto a spendere anche qualche franco in più per sostenere la filiera...
