gastronomia

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  Congratulazioni Ristorante META!

  RBoss

  Dic 14, 2023

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  Dopo la conferma della stella Michelin 2024, piovono altri prestigiosi riconoscimenti sul ristorante META di Lugano Paradiso, ora inserito nell’elenco dei 50 migliori ristoranti italiani nel mondo. La prestigiosa Guida 50 Top Italy, una delle più importanti e diffuse pubblicazioni gastronomiche a livello europeo, che da anni racconta il meglio dell’alta ristorazione italiana nel...

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  Il Ticino alla Coppa del Mondo del Panettone 2024; al primo posto tra i qualificati due panettoni ticinesi

  RBoss

  Dic 8, 2023

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  Il Ticino alla Coppa del Mondo del Panettone 2024 Al primo posto tra i qualificati due panettoni ticinesi: della Valle Maggia e di Lugano Si è appena conclusa la finale svizzera presso la Chocolate Academy di Zurigo, un evento organizzato in collaborazione con Ticino Gourmet Tour in cui sono state presentate le eccellenze enogastronomiche...

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  Risultati sull’esame del pane 2023

  RBoss

  Set 18, 2023

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  Puntualmente la Confraternita Ticinese dei Cavalieri del Buon Pane, che si occupa di tramandare la qualità del buon pane da più di 50 anni, non si è sottratta ai suoi doveri e, in collaborazione con la SMPPC, ha organizzato il controllo di qualità del pane prodotto dagli artigiani ticinesi che aderiscono alla stessa. Il...

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  23a Settimana del Gusto dal 14 al 24 settembre 2023

  RBoss

  Set 4, 2023

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  Il nostro diritto all’alimentazione Dietro ciò che mangiamo si nascondono questioni legate alla salute, alla produzione agricola, all’educazione, all’ambiente, al turismo e alla giustizia sociale, per questo abbiamo bisogno di una politica pubblica dell’alimentazione. È forse necessario ricordare che il riscaldamento climatico è per un terzo direttamente connesso alle sfide planetarie dell’alimentazione? Quando abbiamo...

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  Il Bottegone del Vino si impone al Campionato ticinese del risotto

  RBoss

  Ago 27, 2023

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  Lo chef Raffaele Giannone ha vinto il Trofeo Réservé Magazine 2023 con il “Risotto alla barbabietola mantecato al Blenio e polvere di caffè” La grandinata che venerdì 25 agosto ha provocato forti danni nel Locarnese, ha costretto gli organizzatori a chiudere in anticipo di un paio d’ore l’8° Campionato ticinese del risotto per chef...

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  Per uno stile piu’ etico e un’alimentazione piu’ sana e sostenibile!

  RBoss

  Ago 25, 2023

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  L’alimentazione e’ molto importante e puo’, anzi, deve diventare il proprio stile di vita. Tanti disturbi alimentari sono alla base di un nostro malessere generale. Cerchiamo di cambiare alimentazione, di adattarci ad uno stile di vita diverso, dove anche l’alimentazione gioca un ruolo importante. Ogni volta che ci si tuffa in un ristorante a...

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  A Osco ti aspettano Chicca e Nicoletta per un viaggio gastronomico nostrano

  RBoss

  Ago 15, 2023

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  A volte cerchiamo il ristorante stellato, o il ristorante sul bordo del lago, dove non sempre ti accolgono con il sorriso e dove sei un numero, uno dei tanti dove le proposte culinarie sono infinite, standardizzate e poco emotive. Noi abbiamo scovato un angolino speciale, in quel di Osco, comune di Faido, dove dietro...

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  La «Corona del fornaio 2023» conferita al ticinese «Mastro Piff»

  RBoss

  Giu 13, 2023

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  La «Corona del fornaio 2023» conferita al ticinese «Mastro Piff» I posti d’onore vanno in Argovia e Berna Quest’anno, la «Corona del fornaio», il premio nazionale di categoria, è stata conferita a Giuseppe Piffaretti, in arte «Mastro Piff», de La Bottega del Fornaio di Mendrisio (TI). L’ideatore della Coppa del Mondo del Panettone (CMP)...

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  Fourchette verte Ticino ¦ Pasti equilibrati all’asilo nido Il Melograno

  RBoss

  Giu 13, 2023

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  Venerdì 10 giugno, nel corso di una cerimonia interna privata, Fourchette verte Ticino ha consegnato l’attestato inerente l’attribuzione dell’omonimo marchio all’asilo nido Il Melograno di Comano. L’Associazione che mira a promuovere la salute certificando le cucine che offrono menu equilibrati e sensibilizzando la popolazione riguardo l’importanza di corrette abitudini alimentari, avrà da oggi un’altra...

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  Consegnato il Premio Gourmet Majid 2023, 1a ed. allo Chef Salvo SanFilippo del ristorante MoAn di Bellinzona

  RBoss

  Giu 7, 2023

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  Da ormai cinque anni l’attività filantropica della Fondazione Majid di Asconaè volta a favorire il talento giovanile, sostenendo i progetti di giovani meritevoli in ambito musicale, artistico e scientifico. Sempre in quest’ottica, nel 2021 nasce Gourmet Majid, iniziativa voluta e finanziata dalla Fondazione per valorizzare l’intraprendenza e le capacità dei giovani cuochi Ticinesi, con...