Gusto e Sapori

State per entrare in un mondo di sapori, di passione, di piacere, di emozioni …. in Gustolandia!
La Gastronomia è l’appagamento di un nostro desiderio di piacere. Il portale dedicherà molto spazio a questo tema, che coinvolge ed interagisce con l’essenza stessa della nostra vita: turismo, cultura, storia, enologia, territorio, mondo agricolo e tanto altro. Cercheremo di valorizzare quei locali dove dell’accoglienza se ne fa un ”Must”.

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  APERTE LE ISCRIZIONI PER LA NAZIONALE SVIZZERA DI PASTICCERIA

  RBoss

  Giu 9, 2015

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  Sono ufficialmente aperte le iscrizioni per partecipare alla selezione della Squadra Nazionale Svizzera che rappresenterà la Svizzera alla Coupe Europe de la Pâtisserie di Ginevra 2016 e, in caso di conquista del podio, alla prestigiosa Coupe du Monde de la Pâtisserie: i candidati hanno tempo fino al 15 luglio 2015 per inviare il loro...

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  Campagna nazionale sulla qualità igienica dei formaggi – Buona qualità con qualche problema per i formaggi a base di latte crudo

  RBoss

  Giu 8, 2015

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  In media ogni Svizzero consuma più di 20kg di formaggio all’anno: il piacere di gustare del formaggio è quindi molto grande. I chimici cantonali della Svizzera hanno pertanto svolto durante l’anno 2014 una campagna coordinata volta a verificare la qualità di questa derrata alimentare, focalizzando l’attenzione principalmente sugli aspetti igienici di prodotti nazionali. I...

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  L’alimentazione è ancora poco sostenibile (Osservatorio Grana Padano)

  RBoss

  Giu 5, 2015

  alimentazione sostenibile

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  I risultati di una ricerca dell’Osservatorio nutrizionale Grana Padano sui consumi alimentari rivela un comportamento poco eco-friendly – I consigli dei nutrizionisti per una dieta eco-sostenibile (Milano, 4 giugno 2015) – Il tema dell’alimentazione è reso ancor più attuale dal semestre di Expo2015, focalizzato sul come nutrire la popolazione della terra migliorando la salute...

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  Joia Vip, visita e dialogo con il padiglione svizzero, nuova programmazione corsi cucina e lezione per ragazzi (info di Pietro Leemann)

  RBoss

  Mag 31, 2015

  pietro leemann

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  CORSO DI AGRICOLTURA SINERGICA Dal primo luglio (mercoledì) al 5 luglio (domenica) Anna Fanton, della Libera Scuola di Agricoltura Sinergica “Emila Hazelip”, terrà un corso completo presso Cascina Caremma. I partecipanti impareranno a progettare un’orto, che in seguito verrà realizzato in tutto e per tutto, dalla disposizione dell’irrigazione, alla sua coltivazione e al suo...

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  Cantine aperte in Ticino; la prima impressione un successone e anche domani cantine aperte !

  RBoss

  Mag 30, 2015

  cantine aperte

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  (Video in fondo all’articolo) Una giornata dedicata ai vini ticinesi con cantine aperte e visita di alcune cantine nel Bellinzonese. La prima impressione è di una forte affluenza e non solo di ticinesi ma anche di parecchi svizzeri tedeschi. Vedi galleria fotografica della nostra gita attraverso le cantine vinicole del Bellinzonese, clicca qui. Testimonial...

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  Una piacevole sorpresa all’Osteria Luis di Seseglio…

  RBoss

  Mag 30, 2015

  antonio cavadini, eticinforma, osteria luis seseglio

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  Una sosta gastronomica nel nuovo locale dell’amico Antonio Cavadini, Osteria Luis di Seseglio. Se fuori il locale è un vecchio cascinale tipico Ticinese, con fuori il maestro della cucina nostrana a parlottare con la sua verve particolare e tipica dei mendrisiotti, entrare nel locale la sorpresa è stata veramente emozionante. Una trasformazione tipica e...

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  Ticino a Tavola in occasione di Cantine Aperte

  RBoss

  Mag 29, 2015

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  Sono 42 i ristoranti di tutto il Cantone che partecipano all’iniziativa di Ticino a Tavola in occasione di Cantine Aperte, l’evento organizzato il 30 e 31 maggio da Ticinowine l’ente per la promozione del vino ticinese. Sabato e domenica in questi locali, il buongustaio troverà piatti gustosi abbinati a un bicchiere di vino ticinese...

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  GastroTicino: Basta nuove imposte!

  RBoss

  Mag 28, 2015

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  Nettamente contrari all’iniziativa “Tassare le eredità milionarie per finanziare la nostra AVS (Riforma dell’imposta sulle successioni)” e favorevoli alla modifica della legge federale sulla radiotelevisione (LRTV). Questa la posizione di GastroTicino sulle iniziative popolari oggetto di votazione il 14 giugno. Il presidente Massimo Suter condivide la posizione del Comitato che si è schierato contro...

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  “Tre chef in cantina, incontro gourmet”; 30 e il 31 maggio alla Fratelli Valsangiacomo Vini di Mendrisio

  RBoss

  Mag 28, 2015

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  Anteprima gustoso per “Tre chef in cantina, incontro gourmet”, l’evento che avrà luogo il 30 e il 31 maggio alla Fratelli Valsangiacomo Vini di Mendrisio in occasione di Cantine Aperte. Martedì sera davanti a un centinaio di appassionati, esperti e giornalisti gli chef Mario Capitaneo de „Il Salumaio di Montenapoleone“ (Lugano), Mauro Grandi Ristorante...

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  Corsi di perfezionamento GastroTicino – giugno/luglio 2015 e posti disponibili per apprendisti

  RBoss

  Mag 26, 2015

  gastroformazione

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  Pasta fresca fatta in casa (ancora qualche posto disponibile) Obiettivi saper realizzare paste fresche, all’uovo e ripiene, conoscere e preparare impasti nuovi con ingredienti diversi che danno gusto e colore, apprendere nuove tecniche per dare forma ai vari tipi di pasta (corta, lunga, ripiena), essere in grado di riprodurre svariati primi piatti con sughi...