Appunti di viaggio del Salce

Apriamo una pagina dall’Italia a cura di Fabrizio Salce. Saranno tutti articoli brevi corredati da fotografie sulle eccellenze italiane. In esclusiva per il Ticino su ETiCinforma.ch.

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  La Bontà ha radici profonde – Vitivinicola Ruaro, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Giu 1, 2020

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  Non è certo una novità che ogni qualvolta io mi accinga a scrivere di qualche prodotto inserisca nel testo qualcosa di strettamente personale. Può piacere o non essere gradito ma è il mio stile e mi garba molto. Lo sottolineo perché oggi vorrei parlarvi di una piccola realtà vitivinicola ubicata in Provincia di Vicenza...

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  “Piccamabonu” olio di qualità di Fabrizio Salce

  RBoss

  Mag 26, 2020

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  “La danza delle olive che porta al sogno felice del tuo sapore. L’Olio è vita.” Alcune settimane fa ho postato su di un social questo pensiero. Mi è sorto spontaneo, pensando all’olio, ai secoli di storia, agli antichi ulivi, alle tante varietà, ai diversi sapori e all’importanza che ha avuto per gli uomini nel...

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  Sono la Robiola di Roccaverano DOP e vi RINGRAZIO

  RBoss

  Mag 21, 2020

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  Amiche e amici, consumatrici e consumatori, organi d’informazione e Istituzioni: oggi mi sento in dovere di ringraziarvi tutte e tutti. Chi vi scrive è la Robiola di Roccaverano DOP, sono quel tipico formaggio di capra piemontese che a cavallo tra il mese di marzo e il mese di aprile si è permesso di chiedervi...

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  Sicilia Mon Amour: solo vini monovitigno per PietraCava, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Mag 14, 2020

  fabrizio salce, pietracava, vini sicilia

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  Tra le bellezze paesaggistiche e territoriali della nostra Italia le isole, maggiori e minori, sono indubbiamente gioielli che offrono ai visitatori spettacoli naturali di rara bellezza. Visioni che solcano in cuore, si annidano nella mente regalando emozioni uniche e indimenticabili. Una di queste terre emerse dal mare è la Sicilia, la perla del Mediterraneo,...

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  Viaggio nel cuore dell’Oltrepo Pavese tra Pinot Nero e Riesling Renano, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Mag 6, 2020

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  Credo fermamente che se esiste un ingrediente che appartiene alla vita di tutti i giorni di molte persone e che da sempre oltre ad essere alimento è anche elemento questo amici cari è il vino. Elemento di cultura, di storia, di arte, di religione, motivo indiscusso dello stare insieme tra le genti. La sua...

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  Caviale buono? Certo, quello italiano!

  RBoss

  Mag 4, 2020

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  Sono più che sicuro che lo sapete ma nel caso non ne foste a conoscenza sappiate che se c’è sul mercato un caviale di altissima qualità, tra i migliori, se non il migliore al mondo, questo è il Caviale italiano. In merito a quanto ho appena sostenuto vorrei evidenziare il lavoro e la storia...

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  Bonzano Vini: piacevolmente Monferrato, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Apr 30, 2020

  bonzano vini, eticinforma, fabrizio salce, monferrato

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  In genere i ricordi vengono stimolati da una canzone, un profumo, un sapore, per quanto mi riguarda c’è anche un’altra componete: le parole. Oggi mi piacerebbe scrivere qualche riga su 3 vini di un territorio la cui sola menzione mi porta con affetto al passato fanciullesco. Può apparire strano, e forse ne è complice...

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  Champagne…una storia, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Apr 27, 2020

  champagne, fabirzio salce, larry

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  “Ha preferito il falso abbraccio della serpe nera al profumo penetrante del glicine. Gli occhi dell’amore confondono le immagini all’innamorato; l’uomo si fa servo e la donna, se non ama, con scaltrezza infierisce.” Terminò di scrivere questa frase, tolse lo sguardo dalla tastiera e sorseggiò delicatamente il suo Champagne. Lo conoscono tutti nell’ambiente letterario...

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  GRETA, La Mozzarella di Bufala Campana Dop che ama l’ambiente, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Apr 23, 2020

  campania, eticifnorma, fabizio salce, greta, mozzarella di bufala

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  Una vera e propria chicca di sapore all’interno di una nuova confezione. E’ la Mozzarella di Bufala Campana DOP dello storico Caseificio ABC di Vitulazio in provincia di Caserta. Un packaging e un marchio “Greta” che abbina un nuovo prodotto con la più profonda intenzione di tutelare il pianeta iniziando dalle piccole cose di...

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  PASTIFICIO ARTIGIANALE DUCATO D’AMALFI GRAGNANO L’eccellenza della pasta al femminile, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Apr 16, 2020

  eticinforma, fabrizio salce, pasta al femminile, pasta di gragnano, roberto bosia

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  La pasta, vicino alla pasta, lontano dalla pasta, guardando o mangiando…è sempre pasta e la pasta è la pasta. Quella buona, quella unica, inconfondibile. Quella che vai oltre al piacere del palato, ne assapori retaggi e tradizioni, passione ed emozione. La pasta della storia di una terra, di un popolo, di secoli di impasti...