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  LA VARIETA’ DEL CIBO ITALIANO A “CIBO TURISMO LA FIERA DEGLI APPENNINI”

  RBoss

  Mar 23, 2015

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  I territori si collegano ad Expo 2015 – Il food & beverage italiano nella fiera di Rivisondoli, l’Aquila – Enogastronomia, turismo, ma anche attrezzature per il lattiero caseario e l’agricoltura (L’Aquila, 10 marzo 2015) – Tra gli eventi collaterali di Expo 2015, ecco una nuova fiera food and beverage nell’Italia Centrale che presenterà anche...

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  Gualtiero Marchesi, chef: “Oggi festeggio”

  RBoss

  Mar 19, 2015

  ambasiatore milano 2015, gualtiero marchesi

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  L’Expo è una grande occasione per dimostrare quello che possiamo fare. Sottolineo “possiamo”, perché basta che questo Paese lo voglia ed è capace di saltare qualsiasi ostacolo. Ricominciamo, oggi, a saltare gli ostacoli che abbiamo di fronte e tutti, noi per primi, ritroveremo l’Italia che si fa rispettare, forse anche temere. Io amo il...

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  ComoNExT-SiFooD, Bando per riduzione spreco alimentare: selezionate 4 start up per il business plan

  RBoss

  Mar 18, 2015

  contro lo spreco alimentare

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  Nello scorso novembre SiFooD – Science & Innovation Food District, Associazione nata nel 2012 come agente attivo d’innovazione e trasferimento di conoscenza nel settore delle tecnologie per la riduzione dello spreco alimentare e ComoNExT Scpa, Parco Scientifico Tecnologico, uno dei primi incubatori certificati dal Ministero dello Sviluppo Economico, hanno promosso un bando per la...

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  INVITO CINEFORUM e Newsletter n° 58 corsi di perfezionamento GastroTicino – aprile 2015

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  Mar 18, 2015

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  Per il mese di aprile 2015 abbiamo 3 importanti comunicazioni: 1)     Ricordiamo che è finalmente online il NUOVO SITO www.gastroformazione.ch per il settore dedicato alla formazione professionale di base, superiore e continua del nostro settore. Ricordiamo che i corsi sono aperti a tutti gli interessati. 2)     Invitiamo nuovamente tutti i soci e non soci...

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  La Settimana svizzera del Gusto si rafforza e diventa una Fondazione

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  Mar 18, 2015

  settimana del gusto diventa fondazione

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  Dopo 15 anni di esistenza, l’associazione che ha lanciato il progetto nazionale della Settimana svizzera del Gusto ha deciso di trasformarsi in Fondazione per la promozione del Gusto. Secondo paese al mondo a organizzare questo tipo di manifestazione, che mira a promuovere il patrimonio culinario e a sensibilizzare ai piaceri del gusto, la Svizzera...

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  Massimo Suter; orgoglio ed emozione sono i sentimenti che provo vedendo un sogno trasformarsi in realtà. Réservé !

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  Mar 16, 2015

  alessandro pesce, eticinfforma, gabriele beltrami, gastroticino, masismo suter, reserve, rivista reserve

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  Messaggio di Massimo Suter, Presidente di GastroTicino (giù vedi il video con i vari interventi durante la presentazione) Orgoglio ed emozione sono i sentimenti che provo vedendo un sogno trasformarsi in realtà. Ma è un sogno fatto a occhi aperti, con concretezza. Non per caso! Il sogno di mettere a disposizione dei nostri associati,...

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  Slow Food Svizzera sostiene le iniziative federali sugli alimenti

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  Mar 13, 2015

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  Slow   Food   Svizzera   ha   deciso   di   sostenere   tre   iniziative   popolari   federali sull’alimentazione e sulla sovranità alimentare. L’associazione  invita  i  suoi  soci  a  firmare  e  a  offrire  il  proprio  appoggio  alle  tre iniziative  allo  scopo  di  lanciare  un ampio  dibattito  democratico  sul  futuro  degli alimenti  in  Svizzera,  sulla  sovranità  alimentare  e  sul  rapporto  di  prossimità ...

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  Euro-Toques: 10 pillole di saggezza del nostro fondatore, presidente onorario e amico Gualtiero Marchesi

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  Mar 11, 2015

  decalogo del cuoco, gualtiero marchesi

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  1. Cuoco è un mestiere o meglio ancora è un servizio, un ministerium 2. La divisa, candida, individua della sua funzione le caratteristiche essenziali: l’onestà, la pulizia, il rispetto. 3. La legge del cuoco è la ricetta di cui è esecutore, ricordando che ogni buona esecuzione presuppone una quota d’interpretazione, attentamente dosata, non eccessiva...

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  SAPORINLIBERTÀ 2015 – IL TERRITORIO DA GUSTARE / 6a ed. dal 2 al 29 marzo 2015

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  Mar 9, 2015

  lugano, saporinliberta 2015, territorio e gastronomia

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  “Saporinlibertà” si presenta, per questa sua quarta edizione, ricca di novità e con la forza di una rassegna che è stata capace di ritagliarsi uno spazio importante all’interno degli eventi enogastronomici del nostro Cantone. (www.saporinliberta.ch/) Pur essendo un’iniziativa giovane, al suo quarto anno di vita può definirsi consolidata: i ristoratori vi partecipano con grande...

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  EURO TOQUES ITALIA al GRAND DINER del SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE

  RBoss

  Mar 6, 2015

  euro toques, gualtiero marchesi

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  Martedì  24  febbraio  a  Parigi  il  Presidente  Derflingher  con  Gualtiero  Marchesi,  ospite  d’onore,  insieme  ai  soci Bernard Fournier, Gianni Tarabini, Marco Valli, Fabio Silva e Mattia Secchiero hanno cucinato per oltre 300 persone, come EURO TOQUES ITALIA al GRAND DINER del SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE dedicato all’EXPO di Milano, che con il patrocinio di...