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  Giornata storica per GastroTicino

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  Gen 21, 2020

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  L’Assemblea straordinaria dei delegati ha approvato oggi il credito di 4,5 milioni per l’acquisto del terreno sul quale sorge “la casa degli esercenti”. Al termine si è svolta una cerimonia davvero carica di emozione: GastroTicino ha scelto di dedicare le aule principali della Scuola esercenti ai compianti Basilio Pedrini ed Enrico Balestra, ai quali...

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  Cibo, nel 2100 potrebbe quasi raddoppiare richiesta globale Serviranno 253 calorie al giorno in più a persona

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  Gen 13, 2020

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  (ANSA) – ROMA, 24 DIC – Entro fine secolo servirà quasi l’80% di cibo in più (ovvero quasi il doppio del fabbisogno attuale) per sfamare la popolazione mondiale. È l’allarmante dato reso noto sulla rivista Plos One e frutto di uno studio condotto presso l’Università di Göttingen in Germania. È emerso che, se è...

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  VEGAN BUN, IL PANINO VEGANO DI 50 PANINO DALLA RICERCA DI CIRO SALVO A NAPOLI

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  Gen 2, 2020

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  Da 50 Panino entra in menù il Vegano di stagione: un panino senza carne e altri derivati animali. Una risposta chiara ai trend di mercato che vedono crescere la domanda di panini senza carne sia per motivi etici che di scelte alimentari. Il Vegano di stagione di 50 Panino è composto da: pane, hamburger...

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  ‘A Mmaretata ‘è Natale di Stefano Gargiulo e Giuseppe Mellone. Sei chef stellati cantano per il Natale

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  Dic 17, 2019

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  Si chiama ‘A Mmaretata ‘è Natale ed è il canto natalizio interpretato da sei chef campani: Marianna Vitale, Rosanna Marziale, Domenico Candela, Gianluca D’Agostino, Salvatore Bianco, Lino Scarallo. Un brano inedito, scritto e ideato per l’occasione dallo chef Giuseppe Mellone e musicato da Stefano Gargiulo, compositore partenopeo di fama internazionale con premi e riconoscimenti...

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  BELLINZONA – Fourchette verte Ticino consegna il 290° marchio per l’alimentazione equilibrata al centro diurno Ingrado.

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  Dic 17, 2019

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  Fourchette verte Ticino è un’associazione che si occupa di promuovere la corretta alimentazione modificando il comportamento dei ristoratori, attraverso l’educazione alimentare e corsi di cucina sana per i professionisti. Attribuendo l’omonimo marchio di qualità l’Associazione garantisce ai commensali un pasto equilibrato e gustoso, nel rispetto dei criteri della piramide alimentare svizzera. Giovedì 12 dicembre...

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  Merito Culinario Svizzero – ISCRIZIONI FINO AL 31 DICEMBRE

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  Dic 6, 2019

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  In autunno è stato lanciato lo Merito Culinario Svizzero, un concorso annuale per l’eccellenza della gastronomia svizzera. Si prevede di permiare 4 vincitori ogni anno. Il Merito Culinario Svizzero è: Una prestigiosa giuria nazionalewww.meritoculinario.ch/#jury Un premio che verrà consegnato al Parlamento di Bernawww.meritoculinario.ch/#prix Termine delle iscrizioni: 31.12.2019 Tutte le informazioni necessarie per partecipare:www.meritoculinario.ch/#documenti

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  A Iginio Massari il titolo indiscusso di Maestro del Panettone 2019.

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  Dic 4, 2019

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  Nel periodo dell’anno in cui il panettone artigianale, prima ancora di essere il re delle festività, è il grande protagonista di concorsi che si susseguono a ritmo incessante in tutta la penisola, solo un nome riesce a mettere tutti d’accordo: Iginio Massari. Ed è proprio lui, il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani, pluripremiato dalle...

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  Il Natale di Cuori di Sfogliatella a Napoli

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  Nov 25, 2019

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  A Natale la pasticceria Cuori di Sfogliatella propone ai clienti un ampio ventaglio di dolci tipici delle festività natalizie: dai roccocò ai mustaccioli, dai panettoni farciti alla sfogliatella agli struffoli. Dolci della tradizione, realizzati secondo le antiche ricette della famiglia Ferrieri, accanto ai quali trovano spazio le rinomate sfogliatelle dolci e salate del brand...

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  “Friarielli e pezzentella” di Mater è il Miglior Panettone Innovativo di Re Panettone Napoli 2019.

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  Nov 23, 2019

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  Il Miglior Panettone Innovativo di Re Panettone Napoli 2019 è di Salerno, vince il territorio con il lievitato di Pasquale Giuliano, 23 anni, della Pasticceria Mater: “Friarielli e Pezzentella”. La giuria di esperti e critici composta da Antonio Tubelli cuoco e storico della cucina, i giornalisti Santa Di Salvo, Benedetta Gargano, Rosaria Castaldo, Vincenzo...

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  Un’escalation di successi per la presenza del Consorzio della Focaccia di Recco alla SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO a Jeddah in Arabia Saudita

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  Nov 22, 2019

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  La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, iniziativa promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale che quest’anno si è svolta dal 18 al 44 novembre 2019 vuole promuovere all’estero la cucina italiana di qualità e i nostri prodotti agroalimentari e si sta sempre più affermando come un appuntamento di grande rilevanza....