Gusto e Sapori

State per entrare in un mondo di sapori, di passione, di piacere, di emozioni …. in Gustolandia!
La Gastronomia è l’appagamento di un nostro desiderio di piacere. Il portale dedicherà molto spazio a questo tema, che coinvolge ed interagisce con l’essenza stessa della nostra vita: turismo, cultura, storia, enologia, territorio, mondo agricolo e tanto altro. Cercheremo di valorizzare quei locali dove dell’accoglienza se ne fa un ”Must”.

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  Poke bowl: freschezza del pesce e qualità microbiologica del prodotto finito

  RBoss

  Ott 3, 2023

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  Globalmente buona la qualità, con alcune non conformità puntuali Le poke bowl sono insalate composte da pesce crudo marinato tagliato a cubetti, riso, verdure, frutta e leguminose, condite con varie salse. Questi prodotti sono altamente deperibili ed è pertanto necessario garantirne la freschezza, intesa anche in termini di sicurezza alimentare, in ogni fase della...

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  Spreco alimentare: italiani consapevoli ma non danno dimensione problema

  RBoss

  Set 25, 2023

  #fattoreETC, alimenti fuori data, eticinforma.ch, idtaliani insensibili, scadenze, speco alimentare

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  Spreco alimentare: italiani consapevoli ma non sanno dimensione problema Osservatorio Bva Doxa-Babaco: 6 su 10 non attenti a data scadenza Set 20, 2023 Agroalimentare Milano, 20 set. (askanews) – Tra gli italiani c’è una conoscenza elevata del fenomeno dello spreco alimentare, ma quella qualificata è molto meno. Tradotto meno della metà sa quantificare quanto...

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  Valposchiavo sarà la Regione svizzera del Gusto 2024

  RBoss

  Set 24, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, settimana del gusto 2024, valposchiavo

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  La 23a Settimana svizzera del Gusto si è chiusa con una partecipazione in aumento stimata a 620’000 persone. Migliaia di appuntamenti sono stati proposti in tutto il paese presso gli artigiani, nelle scuole, in centinaia di luoghi del gusto e ai festival locali. La manifestazione si afferma come il più grande evento popolare dell’alimentazione...

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  60esima RASSEGNA GASTRONOMICA 2023 del Mendrisiotto e Basso Ceresio

  RBoss

  Set 22, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, mendrisiotto, mese ottobre, rassegna gastronomica

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  Sono lieto e onorato di presiedere questo Comitato che sta per presentarvi un’edizione tanto importante e significativa di una manifestazione che giunge a noi dagli anni ’60, e che quest’ anno compie proprio 60 anni. Arriva a noi ricca di tanti ricordi, sono infatti tanti gli “Omaggi” e i “Premi di Fedeltà” che, nel...

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  Risultati sull’esame del pane 2023

  RBoss

  Set 18, 2023

  #fattoreETC, eticinforma gusto, eticinforma.ch, gastronomia, pae, ticino, valutazione

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  Puntualmente la Confraternita Ticinese dei Cavalieri del Buon Pane, che si occupa di tramandare la qualità del buon pane da più di 50 anni, non si è sottratta ai suoi doveri e, in collaborazione con la SMPPC, ha organizzato il controllo di qualità del pane prodotto dagli artigiani ticinesi che aderiscono alla stessa. Il...

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  23a Settimana del Gusto dal 14 al 24 settembre 2023

  RBoss

  Set 4, 2023

  #fattoreETC, alimentazione, eticinforma.ch, gastronomia, settimana del gusto

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  Il nostro diritto all’alimentazione Dietro ciò che mangiamo si nascondono questioni legate alla salute, alla produzione agricola, all’educazione, all’ambiente, al turismo e alla giustizia sociale, per questo abbiamo bisogno di una politica pubblica dell’alimentazione. È forse necessario ricordare che il riscaldamento climatico è per un terzo direttamente connesso alle sfide planetarie dell’alimentazione? Quando abbiamo...

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  Federviti ¦ Vendemmia 2023 nella Svizzera italiana

  RBoss

  Ago 30, 2023

  #fattoreETC, differenziazione qualità, enogastronomia, eticinforma.ch, federviti, novità, prezzi, settembre, turismo, vendemmia 2023, vino

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  Il 2022 si era contraddistinto per una pressione delle malattie fungine relativamente ridotta a seguito della stagione siccitosa ma dall’espandersi della presenza di insetti nocivi (p.es. popilia japonica, minatrice della vite). Il 2023 ha registrato precipitazioni maggiori, soprattutto per il Mendrisiotto, con piogge più frequenti (e forte umidità), e quindi un ritorno alla ribalta...

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  Cerimonia di premiazione settore alimentazione e servizi avvenuta il 29 agosto a Locarno

  RBoss

  Ago 30, 2023

  #fattoreETC, alimentazione e servizi, cerimonia di pemazione, eticinfoma.ch, locarno

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  Si è svolta il 29 agosto 2023 al PalaCinema di Locarno la cerimonia di premiazione delle migliori persone in formazione nel settore area alimentazione e servizi anno scolastico 2022-23. Alla cerimonia hanno partecipato 149 persone che sono state diplomate nelle varie professioni, delle quali 34 sono state premiate per aver raggiunto i migliori risultati;...

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  Il Bottegone del Vino si impone al Campionato ticinese del risotto

  RBoss

  Ago 27, 2023

  #fattoreETC, bottegone del vino, campionato ticinese dei risotti, eticinforma.ch, gastronomia, raffaele giannone

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  Lo chef Raffaele Giannone ha vinto il Trofeo Réservé Magazine 2023 con il “Risotto alla barbabietola mantecato al Blenio e polvere di caffè” La grandinata che venerdì 25 agosto ha provocato forti danni nel Locarnese, ha costretto gli organizzatori a chiudere in anticipo di un paio d’ore l’8° Campionato ticinese del risotto per chef...

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  Per uno stile piu’ etico e un’alimentazione piu’ sana e sostenibile!

  RBoss

  Ago 25, 2023

  #fattoreETC, aquafaba, benessere, ecosistema, eticinforma.ch, gastronomia, mendrisio, salute, salvare l umanità, vegano, vegetale

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  L’alimentazione e’ molto importante e puo’, anzi, deve diventare il proprio stile di vita. Tanti disturbi alimentari sono alla base di un nostro malessere generale. Cerchiamo di cambiare alimentazione, di adattarci ad uno stile di vita diverso, dove anche l’alimentazione gioca un ruolo importante. Ogni volta che ci si tuffa in un ristorante a...