laboratorio cantonale

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  Il Laboratorio cantonale del DSS diventa centro di competenza nazionale per la radioattività nelle derrate alimentari

  RBoss

  Mag 12, 2025

  #fattoreETC, centro competenza nazionale, derrate alimentari, eticinforma.ch, laboratorio cantonale, radioativita

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  Laboratorio cantonale Newsletter Laboratorio cantonale ­ Newsletter n° 180 / 12 maggio 2025 Il Laboratorio cantonale del DSS diventa centro di competenza nazionale per la radioattività nelle derrate alimentari Il Laboratorio cantonale del Dipartimento della sanità e della socialità (DSS) diventa uno dei centri di competenza svizzeri per la misurazione della radioattività nelle derrate...

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  Lab cantonale ¦ campagna piscine 2024, Istamina nel tonno, indicazione provenienza del pane

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  Apr 3, 2025

  #fattoreETC, eticinforma.ch, laboratorio cantonale, piscine e clorazione, provenienza del pane, tonno

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  Laboratorio cantonale Newsletter Laboratorio cantonale ­ Newsletter n° 179 / 03 aprile 2025 Campagna piscine 2024 Strutture idonee e buona qualità microbiologica. Margine di miglioramento nella gestione della disinfezione. A tutela della salute dei bagnanti, l’acqua delle piscine accessibili al pubblico sottostà a requisiti molto stringenti. La persona responsabile deve provvedere affinché siano rispettati...

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  Laboratorio Cantonale ¦ Qualità microbiologica dei prodotti lattiero-caseari in aziende di estivazione (alpeggi)

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  Ott 18, 2024

  #fattoreETC, buona in generale, eticinforma.ch, laboratorio cantonale, prodotti lattiero-caseari, qualita microbiologica

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  Globalmente buona la qualità microbiologica dei prodotti lattiero-caseari nelle aziende di estivazione del Cantone. Il Laboratorio cantonale ha svolto come ogni anno una campagna volta a verificare la qualità igienico-microbiologica della produzione lattiero-casearia nelle aziende di estivazione presenti sul territorio cantonale. I 151 campioni prelevati da 28 alpeggi includevano cagliate, formaggi in corso di...

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  Laboratorio cantonale ¦ Presenza di legionelle nell’acqua delle docce e delle piscine; Eseguita la campagna annuale

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  Gen 16, 2024

  #fattoreETC, campagna annuale, docce e piscine pubbliche, eticinforma.ch, laboratorio cantonale, legionelle nell acqua, risultati

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  La legionellosi è una grave infezione polmonare causata da determinati batteri del genere Legionella. Questi agenti patogeni, naturalmente presenti in ambienti acquatici e umidi, proliferano particolarmente bene in sistemi idrici in cui l’acqua non si rinnova costantemente (acqua stagnante) e la cui temperatura oscilla tra 25 °C e 45 °C (condotte dell’acqua, rubinetti, soffioni...

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  Qualità microbiologica della gastronomia natalizia. Globalmente buona la qualità secondo il Laboratorio Cantonale

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  Dic 19, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, gastronomia natalizia, laboratorio cantonale, qualita microbiologica

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  Salmone affumicato, paté e altri prodotti particolari della gastronomia, come ad esempio l’insalata russa, rappresentano un must delle feste natalizie. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, risultano facilmente deperibili e costituiscono un terreno favorevole alla crescita di Listeria monocytogenes, un batterio in grado di causare la listeriosi, una...

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  Poke bowl: freschezza del pesce e qualità microbiologica del prodotto finito

  RBoss

  Ott 3, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, freschezza, laboratorio cantonale, molti conformi, poke bowl, qualità microbiologica

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  Globalmente buona la qualità, con alcune non conformità puntuali Le poke bowl sono insalate composte da pesce crudo marinato tagliato a cubetti, riso, verdure, frutta e leguminose, condite con varie salse. Questi prodotti sono altamente deperibili ed è pertanto necessario garantirne la freschezza, intesa anche in termini di sicurezza alimentare, in ogni fase della...

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  Eccellente qualità dell’acqua potabile distribuita nel nostro Cantone, secondo le analisi del laboratorio cantonale.

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  Mar 22, 2023

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  Acqua potabile 2022 I risultati confermano l’eccellente qualità dell’acqua potabile distribuita nel nostro Cantone. L’acqua potabile può essere considerata la principale derrata alimentare in quanto, oltre al suo consumo diretto, viene impiegata anche in innumerevoli preparazioni alimentari. Da qui l’importanza di disporre di un’acqua potabile qualitativamente ineccepibile sotto tutti gli aspetti, microbiologici, chimici e...

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  Laboratorio cantonale – campagna piatti pronti, radionuclidi erba-terra-latte, monitoraggio resistenza antibiotici

  RBoss

  Feb 9, 2023

  analisi, antibiotici, carne pollo, eticinforma.ch, fattoreetc, laboratorio cantonale, piatti pronti, tacchino

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  Piatti pronti 2022 Risultati in linea con gli anni precedenti Le possibilità di consumare un pasto fuori casa sono molteplici. Cibi e bevande possono essere consumate sul posto negli esercizi di ristorazione quali ad esempio bar, snack bar, ristoranti, osterie e grotti, ma anche in altri tipi di strutture come ad esempio mense, alberghi,...

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  Newsletter Laboratorio cantonale: Qualità microbiologica della gastronomia natalizia

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  Dic 19, 2022

  eticinforma.ch, ffattoreetc, gastronomia natalizia, laboratorio cantonale, lacune microbiologiche, qualita microbiologica

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  Newsletter Laboratorio cantonale: Qualità microbiologica della gastronomia natalizia Assenza di microrganismi patogeni ma alcune lacune nei processi produttivi e di conservazione   Salmone affumicato, paté e terrine rappresentano un must delle feste natalizie. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, risultano facilmente deperibili e costituiscono un terreno favorevole alla...

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  Valori di cloro e sottoprodotti di clorazione nell’acqua prelevata ai pozzi di Vacallo

  RBoss

  Ago 9, 2022

  acqua potabile, chiasso, eticinforma.ch, laboratorio cantonale, vacallo, valori di clorazione

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  A seguito delle analisi chimiche eseguite regolarmente sull’acqua prelevata dalle fonti di approvvigionamento degli acquedotti, è recentemente emerso un importante aumento del tenore di cloro e relativi sottoprodotti di clorazione presso i due pozzi di captazione di Vacallo, situati sul sedime dell’impianto delle piscine comunali di Chiasso. Al Pozzo Vecchio tali valori hanno superato...