La trasmisisone Patti Chiari ha fatto risaltare cosa che noi di ETC andiamo cianciando da anni. Non vogliamo essere un fenomeno da critica, ma le motivazioni addotte per giustificare la pochezza di molti aperitivi nei nostri bar sono state veramente deboli. Naturalmente ogni ristoratore e’ padrone di offrire cio’ che desidera, aperitivi poveri o...
La cultura dell’aperitivo in Ticino e’ ancora tutta da coltivare…
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Nella ristorazione la parola accoglienza dice tutto. In questo termine viene raggruppato come ti accolgono all’entrata, i modi di fare, la pulizia del locale e anche i bagni. Per mio conto il bagno è lo specchio della filosofia del ristorante. Ma è mai possibile che in molti bagni di ristoranti e bar in Ticino...
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Berna, 08.09.2021 – Da lunedì 13 settembre 2021, il certificato sarà obbligatorio all’interno dei ristoranti, delle strutture culturali e per il tempo libero e alle manifestazioni al chiuso. I datori di lavoro potranno inoltre inserire il suo impiego nelle misure di protezione. Questo è quanto ha deciso il Consiglio federale nella sua seduta dell’8...
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PARTECIPANTIAl sondaggio lanciato il 31 dicembre 2020 hanno partecipato 138 soci, pari al 10% circa degli iscritti a GastroTicino. Per la maggioranza si tratta di ristoranti con e senza alloggio e di alberghi e hotel. Tra loro le categorie più rappresentate sono: 61 ristoranti – 18 ristoranti con alloggio e pensioni – 18 alberghi...
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(Fonte: GastroTicino.ch) Da lunedì 19 ottobre entreranno in vigore nuove disposizioni (vedi sotto l’ordinanza 5354) che completano le regole attuali. In breve: – in bar e ristoranti sarà obbligatoria la mascherina anche per i clienti quando entrano, si spostano o escono dal locale – rimane obbligatorio il tracciamento della clientela, ma la registrazione dei...
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Diciamolo subito, oggi 11 maggio 2020 è stata un’emozione unica entrare in un bar/ristorante, salutare i pochi frequentatori, fare i complimenti al gerente che ha aperto e bersi il solito “liscio” facendo 4 chiacchiere con gli amici di sempre. Grazie per farci vivere questa emozione dopo due mesi di caffè a casa! Ho anche...