Claudio Panzeri, chef e titolare del Crotto dei Tigli di Balerna, oggi (ora) a MediaChef, la trasmissione promossa da Teleticino che valorizza i cuochi di casa nostra. Con i suoi tortelli di farina di castagna …. ha deliziato gli specialisti presenti che lo hanno assaggiato. Una parola su tutte ha ricevuto come apprezzamento il suo piatto: “Fantatico”. Claudio è anche membro di comitato della neo costituita Associazione RiGnam, che si occupa di sensibilizzare contro lo spreco alimentare in Ticino e prossimamente anche l’associazione RiGnam sarà presente…..
Anche il “Risotto duetto” dello Chef del Grotto Sabardella ha ricevuto note entusiastiche da parte degli specialisti.
Segno che in Ticino la gastronomia è una nostra eccellenza !