Il pastore è una figura secolare nelle Alpi che si è persa negli ultimi decenni, ma di cui le aziende agricole hanno necessità: trovare personale qualificato sta diventando un problema rilevante, sopperito quasi esclusivamente da manodopera estera. È dunque una professione ancora richiesta, per niente superata. Semmai, il suo ruolo ha acquisito una maggiore...