Una sfida strategica per il mercato svizzero La viticoltura svizzera attraversa una fase delicata. Il calo dei consumi, la pressione dei vini esteri, le difficoltà di vendita e il dibattito sull’estirpazione di vigneti mostrano chiaramente che non basta più parlare di vini svizzeri: bisogna agire dove il vino viene scelto, consigliato e venduto. Il...
I sommelier svizzeri si mobilitano per riportare i vini svizzeri al centro della ristorazione
paolo basso
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La compagnia aerea Air France ha affidato al campione ticinese Paolo Basso, “miglior sommelier del mondo”, l’incarico di selezionare con il suo eccezionale palato i vini che saranno serviti a bordo dei propri aerei per il prossimo triennio. E’ la prima volta nella storia di Air France che un sommelier non-francese piloterà la carta...















