Vado al ristorante, comando e ordino un piatto e non ce la faccio a finirlo. Mi spiace pensare che il non consumato 8mangiato) vada a finire nel sacco dei rifiuti. Allora che ogni ristorante si atttivi, come già succede in molti paesi europei ed in alcuni ristoranti ticinesi, e quando il cameriere sparecchia, chieda se la rimanenza la si vuole portare a casa. Da parte mia direi di si, per molti motivi tra i quali che ho pagato il piatto completo e che mi dispiacerebbe gettare del cibo ottimamente preparato dai nostri ristoratori.
Potrebbe essere anche una soluzione, quella di preparare piatti meno carichi e se desiderato proporre il ripasso. Noi siamo per la valorizzazione del cibo in ogni sua sfaccettatura…

Chi vi scrive di regola è una buona forchetta e lascia i piatti completamente vuoti ! (ETC/rb)