EXPO: IL “GOTHA” DELLA CUCINA EUROPEA A CAMPIONE D’ITALIA
L’11 e il 12 gennaio assemblea generale dei cuochi di EuroToques
per eleggere il nuovo Presidente Internazionale.
Per Expo 2015 annunciata una staffetta di chef stellati
in un nuovo relais di lusso sul lago di Como

Campione  d’Italia  (CO),  1°  gennaio  2015  –  Comincia  il  conto  alla  rovescia  per  Expo  2015  e
l’Italia  fa  valere  la  propria  leadership  in  ambito  culinario.  Sarà,  infatti,  l’elegante  Galleria
Civica  di  Campione  d’Italia  a  ospitare  l’assemblea  generale  straordinaria  di  Euro-Toques
International,   l’associazione   riconosciuta   dall’UE   che   raggruppa   i   più   importanti   chef
d’Europa e che annovera anche il Maestro Gualtiero Marchesi tra i suoi fondatori.

Delegazioni  internazionali  e  soci  di  Euro-Toques  Italia  (www.eurotoquesit.com)  sono  stati
chiamati a raccolta per domenica 11 e lunedì 12 gennaio 2015 dal pluripremiato chef Enrico
Derflingher, attuale vertice italiano e vicepresidente europeo con delega per Expo 2015, e da
Bernard  Fournier,  consigliere  e  tesoriere  di  Euro  Toques  Italia.  Si  dovrà  procedere,  infatti,
con   l’elezione   del   nuovo   Presidente   in   sostituzione   del   francese   Didier   Peschard,
dimissionario.  Non  solo.  La  due  giorni  sarà  anche  l’occasione  per  un  confronto  ad  altissimi
livelli  tra  addetti  ai  lavori  sui  temi  dell’alta  gastronomia  europea,  della  diplomazia  e,
soprattutto, di Expo 2015.

Saranno illustrati, inoltre, i dettagli di un accordo stipulato da Euro-Toques International con
un  relais  di  lusso  sul  lago  di  Como  creato  appositamente  per  Expo  2015  e  che,  per  tutta  la
durata  dell’esposizione  universale  di  scena  nella  vicina  Milano,  diventerà  sede  e  vetrina
dell’associazione  ospitando  Capi  di  Stato,  membri  di  famiglie  reali  e  personalità  illustri
dell’Unione Europea in contemporanea con chef stellati e di fama internazionale, provenienti
dai vari Paesi europei.

Il  nuovo  corso  di  Euro-Toques  International  sarà  suggellato  da  una  sontuosa  cena  di  gala
organizzata  in  collaborazione  con  il  Comune,  il  Casinò  Municipale  e  l’Azienda  di  Promozione
Turistica di Campione d’Italia e in programma per  lunedì 12 gennaio, alle ore 19.30, presso il
Salone  delle  Feste  del  Casinò.  Ai  fornelli  si  alterneranno  gli  chef  stellati  Bernard  Fournier
(Ristorante  “Da  Candida”  di  Campione  d’Italia  –  1  stella  Michelin),  Alessandro  Negrini
(Ristorante  “Il  Luogo  di  Aimo  e  Nadia”  di  Milano  –  2  stelle  Michelin),  Enrico  Derflingher
(Ambasciatore  della  Cucina  Italiana  nel  mondo  e  Presidente  di  Euro-Toques  Italia),  Enrico  e
Roberto  Cerea  (Ristorante  “Da  Vittorio”  di  Brusaporto  BG  –  3  stelle  Michelin)  e  Pierre
Rigothier (Ristorante “Le Baudelaire Paris” di Parigi – 1 stella Michelin).
Per  informazioni  e  prenotazioni  è  possibile  rivolgersi  all’Azienda  Turistica  di  Campione
d’Italia (tel. +41 91 649 50 51).

ABOUT EURO TOQUES INTERNATIONAL
Euro-Toques International è costituita da 28 Paesi Membri U.E. (più Turchia) e da più di 3000 Chef associati. Nasce nel 1986 per volontà  del  grande  chef  belga  Pierre  Romeyer,  del  francese  Paul  Bocuse,  padre  della  Nouvelle  Cuisine,  e  del  nostro  Gualtiero Marchesi.  Lo  scopo  fu  di  creare  un’associazione  contro  la  standardizzazione  dei  prodotti  alimentari,  nel  rispetto  delle  diversità, convinti che la cucina europea debba continuare ad essere espressione di un mosaico di sapori e colori. Coinvolsero pertanto cuochi stimati  di  tutta  l’Europa  aprendo  sedi  in  ogni  Paese  europeo.  Nello  stesso  anno  Jacques  Delors,  Presidente  della  Commissione Europea,  riconosce  l’Associazione  Euro-Toques  International  come  una  lobby  fondamentale  per  la  difesa  degli  alimenti.  In  Italia l’associazione  fu  fondata  da  Gualtiero  Marchesi,  che  ne  resse  a  lungo  la  presidenza,  per poi passare  il  testimone  prima  a  Massimo Spigaroli e poi a Enrico Derflingher, attuale presidente italiano e vice presidente europeo con delega per l’Expo 2015.
Euro  Toques  International,  con  sede  in  Bruxelles,  ad  oggi,  è  l’unica  associazione  di  Chef    riconosciuta,  approvata  e  stimata dall’Unione  Europea.  I  principi  di  Euro-Toques  sono  il  collante  che  permette  all’associazione  di  crescere.  Altro  elemento  che contraddistingue  l’associazione  è  l’attenzione  verso  tutto  quello  che  è  solidarietà  e  condivisione.  Due  parole  che  sempre  più delineano il futuro della società in cui viviamo e che diventano per gli Chef  Euro-Toques un modo per fare ancora meglio il proprio lavoro, anche sul piano etico.