1) ALPE CIOSS PRATO DOP 2014:
la stupenda avventura iniziata l’anno scorso continua, le “nostre” mucche hanno caricato l’Alpe il 20 giugno e stanno producendo dell’ottimo formaggio DOP, Alpe di Cioss Prato, nel cuore della Val Bedretto.
Inizialmente le mucche saranno nei dintorni dell’Alpe Cioss Prato, dopodiché si alzeranno verso Cruina per poi salire fino al Corno, in modo tale da avere sempre erba fresca e ricca di sostanze nutrienti a disposizione.
L’Alpe Cioss Prato, ultimo alpe della Val Bedretto rimasto a “Bògia” (dove i Patrizi hanno diritto di mettere le mucche sull’Alpe), è infatti rinomato per i suoi prelibati prodotti (latte, burro, formaggio).
Se il “c’asö dét l’èlp” ti fa gola, riserva la tua forma sin d’ora!
à Formaggio dell’ALPE CIOSS PRATO DOP 2014: prime forme a disposizione a partire dalla fine di agosto.
2) NOVITÀ 2014 – PREALPE MAURO PINI (VAL BEDRETTO)
Quest’anno abbiamo voluto provarci anche noi, dalla A alla Z!
Durante il mese di giugno, per una decina di giorni, prima di mandare le mucche all’Alpe, ce le siamo tenute tutte per noi: sveglia alle 04:30, mungitura, produzione del formaggio e del burro, gestione del pascolo, di nuovo mungitura, pulizia, ecc… per finire le nostre giornate attorno al calar del sole. Una gran fatica, ma che soddisfazione! Alleghiamo qualche foto per rendere l’idea di quanto vissuto 😉
Se volete regalarvi una forma di “Prealpe Mauro Pini” (le forme sono prive di scritta laterale) non esitate, stanno andando a ruba! NB: alcune delle forme sono più piccole di quelle dell’Alpe, il nostro “prealpe” lo potete infatti trovare anche di forme di 3-4 Kg, interessante per chi non dispone di una cantina adatta al formaggio…
à Formaggio PREALPE MAURO PINI 2014 (Val Bedretto): prime forme a disposizione a partire dalla fine di luglio.
3) VACHES D’HÉRENS IN VAL BEDRETTO
Sylvan Zurbriggen ha scelto noi e i pascoli della Val Bedretto per far trascorrere l’estate alle sue mucche da combattimento! Vi invitiamo a fare un salto in Valle a vedere le “vallesane” (una del peso di 850 Kg!).
Non abbiate paura, non dovrebbero prendersela con voi 😉