La  Casa  Anziani  Alto  Vedeggio  si  aggiudica  il  marchio  Fourchette  verte:  la conferma  di  un’attenzione  sempre  maggiore  ad  una  cucina  equilibrata  ed appetitosa.
Si  è  svolta  questo  pomeriggio  la  consegna  del  marchio  di  qualità  nutrizionale  Fourchette verte alla Casa Anziani Alto Vedeggio. L’associazione simboleggiata dalla forchette verde è il punto  di  riferimento  in  Ticino  e  in  altri  nove  cantoni  della  Svizzera,  per  la  ristorazione  che intende  offrire  pasti  sani  e  bilanciati.  L’ottenimento  del  marchio  per  la  Casa  Anziani rappresenta per la cucina, la prova degli sforzi intrapresi per migliorare il proprio servizio.
“Il  pasto  è  un  momento  molto  importante  per  i  nostri  ospiti.  Non  è  solo  un  momento  di convivialità   ma   risveglia   anche   ricordi   legati   al   cibo   e   coinvolge   per   questo   molto profondamente  la  sfera  emotiva  della  persona”,  esordisce  Stevens  Crameri,  direttore  del Consorzio  dell’Alto  Vedeggio.  “Ci  siamo  sempre impegnati  ad  offrire  dei  pasti  che  fossero graditi  dai  nostri  ospiti  ma  negli  ultimi  tempi  abbiamo  cercato  di  migliorarci  ulteriormente dando  anche  più  peso  all’aspetto  della  salute”,  aggiunge  Gabriele  Soldati.  “Sforzi  che  sono stati  largamente  ripagati  dal  crescente  gradimento  dei  nostri  anziani  e  dei  loro  parenti”, conclude con soddisfazione il direttore.
Si  tratta  della  prima  attribuzione  del  marchio  Fourchette  verte  nel  2015, attribuzione  grazie alla quale l’Associazione ticinese conta ora 228 strutture associate.

Fourchette verte è un’associazione presente in molti Cantoni, la cui missione consiste nel promuovere l’offerta di pasti sani ed equilibrati nei luoghi di ristorazione, attraverso in particolare l’attribuzione dell’apposito marchio Fourchette verte.  Il marchio esposto garantisce ai commensali una cucina sana, gustosa e di qualità. Link