Sono moltissimi i ristoranti e gli agriturismi ticinesi che servono il “capretto ticinese” per il periodo pasquale. Tuttavia, Ticino a Tavola, in collaborazione con l’Unione Contadini Ticinesi e la Fondazione Centro Capra Ticino, ha voluto per il quarto anno consecutivo valorizzare l’attaccamento degli chef al territorio, promuovendo chi si è iscritto all’iniziativa rendendo noto...