Refezione scolastica Istituto scolastico di Gambarogno: ottenuto il marchio Fourchette verte Ticino anche per le scuole elementari
Venerdì 2 ottobre 2026, alla presenza della Capo Dicastero educazione e di una delegazione dell’Amministrazione comunale, si è svolta la cerimonia di consegna degli attestati da parte delle responsabili di Fourchette verte Ticino, a riconoscimento dell’importante lavoro svolto nell’ambito della ristorazione scolastica.
Fourchette verte è un marchio di qualità nutrizionale che, nell’ambito della promozione della salute e della prevenzione di alcune malattie, si propone di conciliare piacere e salute, promuovendo un’alimentazione equilibrata e variata.
«Il riconoscimento ottenuto rappresenta un traguardo particolarmente significativo: dopo la certificazione già conseguita dalla scuola dell’infanzia, il marchio Fourchette Verte è stato infatti attribuito anche alla scuola elementare e alle scuole medie.
Il risultato giunge al termine di due anni di intenso lavoro, durante i quali è stato avviato e progressivamente consolidato il progetto di preparazione di tutti i pasti presso la cucina di Vira Gambarogno. Un percorso impegnativo che ha richiesto organizzazione, collaborazione e grande attenzione alla qualità e che oggi trova nel marchio Fourchette Verte un importante riconoscimento.
L’ottenimento della certificazione attesta la qualità del lavoro svolto in questi anni nella definizione e nella preparazione di menù equilibrati, variati e rispettosi delle normative vigenti, confermando l’impegno a garantire agli allievi di scuola dell’infanzia, scuola elementare e scuola media un’alimentazione equilibrata», afferma fiero il direttore Istituto Scolastico Gambarogno Stefano Bello.
«Un ringraziamento particolare va allo staff di cucina e a tutto il personale delle mense, che con professionalità, impegno e dedizione hanno contribuito in modo determinante al raggiungimento di questo importante traguardo. La consegna degli attestati rappresenta dunque un momento di soddisfazione e di valorizzazione del lavoro svolto, ma anche un ulteriore stimolo a proseguire sulla strada intrapresa, continuando a garantire la massima attenzione per una ristorazione scolastica di qualità, attenta alla salute, all’equilibrio nutrizionale e al piacere di consumare un buon pasto», conclude il signor Bello.
Nella foto, da sinistra: Tamara Piazza (Capo Dicastero educazione), Christine Massera (responsabile operativa Fourchette verte Ticino), Nicola Jacobi (cuoco responsabile di cucina), Massimiliano Aiello (aiuto cuoco), Stefano Bello (Direttore Istituto scolastico), Valentina Galli (responsabile amministrativa Fourchette verte Ticino)