Lo chef Gianni Tarabini sarà a Mugena persso il Ristorante Il Castagno per due serate, il 28 e il 29 Aprile p.v., dove cucinerà una cena stellata.
Noi abbiamo già partecipato a qualche serata, in particolare quella de Il Bitto e Le Stelle a LaFiorida e possiamo garantire il livello di eccellenza gastronomica dello chef stellato.
Lo chef Gianni Tarabini è membro di Euro Toques Italia, prestigiosa associazione che annovera i migliori chef internazionali.
Ecco il menu, il costo e le indicazioni per iscriversi a una esperienza unica nel campo gastronomico:
“Lo chef stellato Gianni Tarabini cucina per voi”
Martedi 28 Aprile e mercoledì 29 Aprile 2015
Presso:
Il Castagno – Via Cantonale – Mugena (CH)
Info e prenotazioni: 0041 91 6114050
Prezzo a persona CHF 115,– bevande incluse
MENU
Entré
Croccantino di foie gras
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Consistenze e temperature del Valtellina Casera DOP
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Uovo di Selva cotto a 64°, crema di asparagi selvatici
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Che lingua lunga … cipolle affumicate e fantasia primaverile
Primi Piatti
Risotto azienda agricola Salera invecchiato 4 anni, concentrato di pomodoro del Salento, foglie di maggiorana e crema di latte
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Raviolo cuore di bitto 2014, crema di fave,
terra alla nocciole e primule
Secondo Piatto
Costina di maiale marinata alla birra artigianale Legnone cotta a bassa temperatura,
polenta di farine nostrane macinate a pietra
Predessert
Sorbetto mela e zenzero
Dessert
Orto nel latte
La Fiorida Srl – Agriturismo – Azienda Agricola Beauty Farm
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