(In fondo all’articolo il video con i vari interventi dei relatori) Tra le iniziative proposte per dare luce alle competenze e ai talenti della Svizzera italiana attraverso la  produzione  della  sua  radiotelevisione  di  servizio  pubblico,  nell’anno  in  cui  a  Milano  si  terrà l’esposizione  universale  dedicata  ai  temi  dell’alimentazione,  c’è  un  progetto  in  cui  la  CORSI  – Società  cooperativa  per  la  Radiotelevisione  svizzera  di  lingua  italiana  ha  fortemente  creduto.

Si tratta  di  una  pubblicazione  a  cura  dell’editore  Armando  Dadò,  sostenuta  da  Migros  Ticino,  alla quale  è  annesso  un  prezioso  CD  musicale  offerto  dall’Associazione  Amici  dell’Orchestra  della Svizzera  italiana  in  cui  la  specialista  di  storia  dell’alimentazione  Marta  Lenzi  Repetto,  la musicologa   Anna   Ciocca-Rossi   e   il  giornalista   radiotelevisivo   Giacomo   Newlin   ci accompagnano in un viaggio attraverso i secoli e i rapporti che legano la «buona musica» e la «buona cucina», curiosando anche fra le biografie di compositori che sono stati celebri buongustai.
Ricco di illustrazioni e di spunti, il libro non manca di sottolineare il ruolo  importante svolto dalla Radiotelevisione   svizzera  di   lingua   italiana   con   i   suoi   programmi   di   divulgazione   e d’intrattenimento musicale e gastronomico.
Per  il  passato  storico,  non  poteva  certo  mancare  la  figura  di  Maestro  Martino,  celebre  cuoco bleniese alla corte sforzesca, uno dei primi chef a fissare sulla carta i principi della scienza culinaria, mentre tornando ai giorni nostri, segnaliamo l’appetitoso compendio di ricette originali attualizzate dallo chef di Villa Principe Leopoldo, Dario Ranza.
Altra protagonista di queste pagine è l’OSI – Orchestra della Svizzera italiana che traduce in note i molti  suggerimenti  culturali  riuniti  in  questo  volume.  La  pubblicazione  del  libro  è  stata  possibile anche grazie al sostegno del Cantone Ticino. La veste grafica è stata realizzata dallo studio Jannuzzi Smith.
Menu  per  Orchestra  è  disponibile  nelle  librerie  oppure  su  ordinazione  all’editore  Dadò  al seguente indirizzo mail: info@editore.ch oppure telefonando al no. tel.: 091 751 48 02.