La compagnia aerea Air France ha affidato al campione ticinese Paolo Basso, “miglior sommelier del mondo”, l’incarico di selezionare con il suo eccezionale palato i vini  che saranno serviti a bordo dei propri aerei per il prossimo triennio. E’ la prima volta nella storia di Air France che un sommelier non-francese piloterà la carta dei vini per l’insieme della compagnia che ogni anno delizia i propri passeggeri-buongustai con un milione e mezzo di bottiglie di vino pregiato delle quali la metà composta di champagne. Il compito di Paolo Basso sarà sopprattutto di ricercare dei vini preposti all’eccellenza per valorizzare le specialità della grande cucina francese servita a bordo. Dopo il trionfo mondiale a Tokyo nel 2013 l’ascesa professionale di Paolo Basso è stata inarrestabile e contraddistinta di strordinarie opportunità che lo vedono costantemente protagonista del mondo del vino e della gastronomia.