Il  13  e  14  settembre  GastroLagoMaggiore  e  Valli,  in  collaborazione  con  Ticino  a  Tavola,  organizzerà  a
Locarno  “Il  Festival  del  risotto”. La  manifestazione  prevede  una  serata  culinaria  con  12  chef  dal  vivo  in
Piazza Grande,  denominata  “Caccia  al  risotto”;  una rassegna  gastronomica  pure  denominata  “Caccia al
risotto” in 31 ristoranti e il  “1° Campionato ticinese del risotto” per gruppi di carnevale. Ben 7!

Sabato dalle 17.30 davanti a 6 ristoranti di Piazza Grande avrà luogo il cooking-show “Caccia al risotto”; 12
chef della casa e “ospiti” di tutto il Cantone, cucineranno risotti che i buongustai potranno assaporare. Ecco
i  ristoranti con  gli  chef  in concorso.  Gran  Caffè  Verbano:  Francesca  Fiormonti  e  Jean-Louis  Cruau  (ospite  –
Parkhotel Brenscino – Brissago); Albergo Ristorante America: Ivan Fava e Claudio Panzeri (ospite – Crotto dei
Tigli  –  Balerna);  Ristorante  Contrada:  Valerio  Vazza  (ospite  –  Caffè  Paolino  –  Locarno)  e  Andrea  Allacciati
(ospite – Ristorante Caffè Sociale – Riva S. Vitale); Ristorante Piazza: Paolo De Michelis e Waldis Ratti (ospite
– Grotto Scalinata – Tenero); Ristorante Portico: Alessandro Cassaro e Roberto Bevere (ospite – Hotel Delfino
–  Lugano);  Ristorante  Al  Bottegone:  Antonio  Pedro  e  Luca  Merlo  (ospite  –  Hotel  Ristorante  Cereda  –
Sementina).
L’omonima rassegna  gastronomica  “Caccia  al  risotto” vede  31  ristoranti  del  Locarnese  cucinare,  dal  13  al
21 settembre, ben 87 risotti con 69 ricette differenti, alcune delle quali cucinate in diverse varianti. Un vero
e  proprio  record!  Una  simpatia guida fornirà  tutte  le  informazioni  e  conterrà  anche  10  ricette  di  risotti
elaborate  dagli  chef;  la  guida  si  può  trovare  nei  ristoranti  che  partecipano  al  concorso,  all’Ente  turistico
Lago  maggiore  e  si  può  scaricare  dal  sito  ticinoatavola.ch.  Ma  ecco  i  ristoranti  che  partecipano.  Ascona:
Ristorante  e  pizzeria  Al  Piazza,  Ristorante  Al  Pontile,  Osteria  Ticino  da  Ketty  e  Tommy.  Bignasco:  Albergo
Ristorante  Turisti.  Brissago:  Ristorante  Gabietta.  Contra:  Osteria  Enoteca  Ferriroli,  Hotel  Ristorante  San
Bernardo.  Golino:  Grotto  Brunoni  da  Regis.  Gordemo:  Ristorante  Bellavista.  Gordola:  Ristorante  Rotonda.
Locarno:  Hotel  Ristorante  America,  Ristorante  Al  Bottegone,  Locanda  Locarnese,  Gran  Caffè  Verbano,
Ristorante  Da  Valentino,  Osteria  del  Centenario,  Ristorante  Contrada,  Ristorante  Bar  Piazza,  Ristorante
Portico, Caffè Paolino, Ristorante Snack Bar Lungolago. Locarno-Solduno: Ristorante Costa Azzurra. Losone:
Osteria Vecchio Tiglio. Magadino: Ristorante  Al Lago. Muralto: Trattoria del lago. Quartino: Osteria Grotto
La  Strega.  Tegna  –  Ponte  Brolla:  Ristorante  T3e  Terre.  Tenero:  Grotto  Scalinata.  Ospiti:  Ristorante  Caffè
Sociale a Riva San Vitale, Albergo Ristorante Cereda a Sementina, Ristorante La Sorgente a Vico Morcote.

Domenica 14 settembre dalle 11.00 alle 15.00, sempre in Piazza Grande, sarà organizzato il “1° Campionato
ticinese  del  risotto” destinato  a  gruppi  di  carnevale. Ecco  i  7  partecipanti:  Gruppo  animazione  Riva  San
Vitale, Carnevale di Verscio, Gruppo ricreativo gli Ex di Brione s/Minusio, La Stranociada Locarno, Carnevale
di  Orselina,  Gruppo  ricreativo  Centovalli,  Gruppo  carnevale  San  Carlo  Val  Bavona.  La  giuria  di  esperti
presieduta  da  Luigi  Bosia  decreterà  il  risotto  migliore  cucinato  dai  12  chef  e  dai  gruppi  di  carnevale
(domenica  co-presidente  il  Consigliere  di  Stato  Norman  Gobbi);  stesso  compito  sarà  affidato  alla  giuria
popolare. Non mancheranno musica e bancarelle.

Parte del ricavato della manifestazione (assaggi dei risotti a prezzo simbolico) sarà devoluto alla Fondazione
Elisa di Locarno.

Un evento reso possibile dal sostegno di diversi partner: Locarno candidata Città del Gusto 2015, Riseria
di  Taverne,  Prodega  Transgourmet  Quartino,  Gazzose  ticinesi  “Fizzy”,  Radio  Fiume  Ticino,  Garage  Opel
Sant’Antonio  Locarno  con  Auto  Luserte  Quartino  e  Auto  Storelli  Ascona,  City  Carburoil,  TiPack  Bioggio,
GastroTicino, Ticino a Tavola.