Di Samanta Fakhy-30luglio 2026 In un’epoca in cui la ristorazione cede spesso alle lusinghe dell’artificio e dei trend passeggeri, c’è chi sceglie di percorrere la strada della concretezza, scommettendo sulla verità del sapore. A Mendrisio, questa visione ha trovato una solida realtà in Essenziale, un progetto che si sviluppa con naturalezza attraverso due anime...