Si chiude il sipario sulla Fête des Vignerons a Vevey e la squadra di Sapori Ticino, tira le somme della trasferta a Vevey
23 giorni indimenticabili quelli che lo staff di Sapori Ticino ha vissuto nel cuore pulsante della Fête des Vignerons, grazie al progetto di Maison Ticino che ha portato le eccellenze del nostro cantone in uno degli appuntamenti più attesi da tutta la nazione.
All’interno del Grand Hotel du Lac di Vevey, per tutta la durata della manifestazione, la bandiera ticinese della Maison ha portato in alto i colori delle nostre eccellenze enogastronomiche: 14 chef locali si sono scambiati il testimone per una staffetta gourmet in onore della cucina di casa nostra, dimostrando al pubblico di Vevey la propria creatività nell’interpretare i prodotti agroalimentari ticinesi.
Carmine Mottola (Resident chef della Maison), Andrea Muggiano (Moncucchetto, Lugano), Andrea Pedrina (La Dispensa, Lugano), Bernard Fournier (Ristorante Da Candida, Campione d’Italia), Cristian Moreschi (Villa Principe Leopoldo, Lugano), Davide Asietti (BLU Restaurant & Lounge, Locarno), Davide Gianola (Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier), Domenico Ruberto (I due Sud – Hotel Splendide Royal Lugano), Egidio Iadonisi (Swiss Diamond Hotel, Morcote), Frank Oerthle (Ristorante Galleria Arté al Lago – Grand Hotel Villa Castagnola, Lugano), Luca Bellanca (Metamorphosis, Lugano), Mauro Grandi (THE VIEW, Lugano), Remi Agustoni (Casa del Vino Ticino, Morbio Inferiore), Riccardo Bellazzo (Grand Hotel Villa Castagnola). Sono loro gli autori della storia gourmet attraverso la quale il Ticino è stato raccontato, attraverso i suoi sapori.
Ad accompagnare i piatti di Maison Ticino sono stati diversi vini del Sopra e Sottoceneri, per offrire una panoramica completa dei risultati e delle qualità raggiunti negli ultimi anni in Ticino dal settore enologico.
“Sono stati consumati più di 2’200 piatti ticinesi, durante queste settimane – ci spiega Dany Stauffacher, ideatore del progetto – è un risultato importante che non credevamo possibile prima dell’inizio della Fête des Vignerons. La nostra collaborazione con il Grand Hotel du Lac ci ha permesso di arrivare al pubblico a 360 gradi, essendo in una posizione strategica, nel cuore pulsante della manifestazione. A darci una mano, di certo, sono state testate giornalistiche importanti che hanno parlato di noi e dei nostri piatti, pensiamo ad esempio a GaultMillau e a vari quotidiani locali della zona di Losanna. Ma il successo di Maison Ticino è dato soprattutto dalla sua trasversalità: con una ventina di franchi, infatti, si poteva gustare un piatto di trenette al pomodoro, rigorosamente ticinese. Inoltre, in maniera del tutto naturale, la nostra Maison è diventata un punto di riferimento per i tanti ticinesi che hanno visitato la festa, primo tra tutto Daniele Finzi Pasca e la sua Compagnia.”
Aperta a tutti e sempre pronta ad accogliere con l’ospitalità tipica del Ticino, la Maison ha dimostrato di essere un progetto corale che, oltre a coinvolgere molti e diversi attori, ha dato spazio a tante realtà di raccontarsi, come anche agli artigiani del territorio che hanno esposto i loro manufatti proprio negli spazi eleganti del Grand Hotel du Lac.
“E’ stato un bellissimo gioco di squadra – spiega Stauffacher– che ha messo in luce tutte le eccellenze enogastronomiche del nostro splendido cantone. Partendo dagli operatori del turismo, che hanno sfruttato la piattaforma di Maison Ticino come palcoscenico per raccontare le nostre destinazioni e che ci hanno sostenuto, fino ai fornitori di materie prime di qualità, come Tior per le verdure e Cetra per i formaggi. Il nostro è stato un vero team, con ciascuno degli attori perfetto nel suo ruolo di partner.”

Il progetto Maison Ticino, infatti, è stato possibile attraverso la grande collaborazione di realtà territoriali che rappresentano un esempio di imprenditorialità legata all’amore per il territorio:
– Ticino Turismo
– Ascona Locarno Turismo
– Lugano Region
– Ente Regionale per lo Sviluppo del Luganese
– Centro di Competenze Agroalimentari Ticino
– Ticinowine
– Camera di Commercio Cantone Ticino
– Fidinam
– TIOR
– OTR Mendrisiotto e Basso Ceresio
– OTR Bellinzonese e Alto Ticino
– USI Università della Svizzera Italiana
– Funicolare Monte San Salvatore
– Cetra Alimentari
– Erbe Ticino
– STEA Società Ticinese Economia Alpestre
– Lugano Airport
– Schwob – Lavanderia in Sementina
– Rapelli