Pour marquer le début de la semaine de marche des muletiers, qui reliera la Suisse centrale au Val Formazza, une fête folklorique aura lieu à Grafenort (OW) avec musique, restauration et de nombreuses bêtes de somme. Le chalet du fromage sera également de la partie et proposera des activités et des informations sur le Sbrinz AOP.

Les activités ci-après auront lieu dans le cadre de la fête des muletiers (Säumerfest), qui se tiendra le week-end des 21 et 22 août 2021 à Grafenort (OW).

Chalet à fromage et partage du Sbrinz AOP d’alpage
Le partage du Sbrinz AOP (ou « Chästeilet ») sera célébré dans le chalet installé à côté du manoir de Grafenort, une bâtisse historique. Le fromage sorti de la cuve en cuivre durant l’été 2018 sur l’alpage est enfin arrivé à maturité. Les meules de près de 40 kilos de Sbrinz d’alpage ont été affinées pendant trois ans d’une main de maître avec amour et passion dans la cave à fromages. Les chanceux et chanceuses qui se sont assurés une meule ou une part de Sbrinz AOP d’alpage recevront enfin leur morceau de fromage. Le ravissant chalet offrira bien évidemment la possibilité de déguster le fameux corsé de Suisse centrale à différents degrés d’affinage.

Fête des muletiers les 21 et 22 août 2021
Lors de la fête des muletiers – « Säumerfest » de son nom allemand – vous découvrirez comment les muletiers prennent soin de leurs bêtes et les préparent avec amour pour le long périple qui les mènera par-delà trois cols, sept étapes et les 150 kilomètres qui les séparent de Domodossola. Il y a plus de quatre siècles, c’est en Suisse centrale – le berceau de cette tradition – que les muletiers embarquaient les meules de fromage à pâte extra-dure pour le long et pénible voyage vers l’Italie.
Samedi de 14 h à minuit et dimanche de 10 h à 16 h, musique folklorique, plats traditionnels et ambiance authentique attendent les visiteurs de la fête. Ces deux journées seront l’occasion d’en apprendre davantage sur l’époque du convoyage des meules de fromage et de s’immerger dans cette période. Les chevaux et les mules, présentés et soignés avec amour par les muletiers, seront au cœur des festivités.

Semaine de marche du 22 au 29 août 2021
La Route du Sbrinz vous mènera sur les anciens sentiers de muletiers à travers les Alpes, reliant la Suisse centrale à Domodossola. Le trajet vous fera traverser des cultures variées et des paysages de montagne impressionnants, entourés d’une faune et d’une flore étonnantes. Une expérience grandiose que vous n’êtes pas près d’oublier. Le dimanche après-midi, c’est parti pour une aventure de sept jours avec les muletiers et les bêtes de somme, qui vous mènera le long de la Route du Sbrinz jusqu’en Italie, au Val Formazza. L’arrivée est prévue samedi 28 août 2021 sur la Piazza del Mercato à Domodossola.

Informations sur le Sbrinz AOP : www.sbrinz.ch/fr, www.facebook.com/sbrinz,
www.instagram.ch/sbrinz

Informations sur la fête des muletiers : www.sbrinz-route.ch/marktplatz/saeumerfest-2021.html et www.sbrinz-route.ch (en allemand uniquement)