Un sondaggio condotto presso i produttori di asparagi ha confermato che per il periodo pasquale sugli scaffali dei negozi saranno disponibili solo pochi asparagi svizzeri. A causa delle temperature fredde degli ultimi giorni, gli asparagi non sono cresciuti quanto ci si aspettava. Questa verdura è molto ricercata anche a livello di vendita diretta.

Il re delle verdure, come viene chiamato l’asparago, è particolarmente apprezzato nel periodo pa-squale. Purtroppo le temperature quest’anno non sono state clementi. Il freddo non ha permesso agli asparagi di crescere a sufficienza. Nonostante si prevedano condizioni più favorevoli e un au-mento delle temperature (a partire dai 15°C gli asparagi crescono fino a 4cm al giorno), per il wee-kend di Pasqua potranno essere raccolte solo quantità ridotte. Sarà quindi possibile trovare solo pochi asparagi svizzeri sugli scaffali dei negozi. La migliore possibilità per assicurarsi asparagi svizzeri è acquistarli direttamente dal produttore anche se sarà una vera e propria corsa all’oro! In questo periodo gli asparagi vanno a ruba. Non fanno in tempo ad arrivare sugli scaffali che vengono subito acquistati. Dopo Pasqua sono attese quantità maggiori.