Fourchette verte Ticino attribuisce il proprio marchio alla cucina della struttura del   Mendrisiotto.  La   presenza   del   marchio  assicura  ai  suoi  commensali un’alimentazione gustosa e al contempo completa di tutti i principi nutritivi Oggi, in  mattinata, Fourchette  verte Ticino  (FV-TI) ha  consegnato il suo marchio  di qualità nutrizionale alla cucina dell’Istituto Provvida Madre. L’Associazione, presente in dieci cantoni svizzeri, si occupa di verificare che i piatti delle strutture che desiderano aderire al progetto di promozione della salute rispettino realmente i requisiti di una cucina equilibrata.
“L’ottenimento  del  marchio  Fourchette  verte,  significa  per  noi  il  riconoscimento  pubblico  del nostro  impegno  nell’adozione  di  abitudini alimentari  corrette”.  Per  tutto  il  team  di  cucina  è infatti di fondamentale importanza offrire agli ospiti menu appetitosi e bilanciati da un punto di vista nutrizionale.
L’Istituto Provvida  Madre  è  una  struttura  che  si  ispira  ai valori  cristiani  ed  accoglie  persone disabili. “Il nostro obiettivo è quello di offrire una presa a carico globale degli utenti. Al fine di migliorare  la  loro  qualità  di  vita  è  quindi  prioritario  occuparsi  di  tutti  quegli  elementi  che determinano lo stato di salute. L’alimentazione è un fattore che ha un impatto molto rilevante sul benessere dell’individuo”.
La presenza del marchio esplica una duplice funzione: se da una parte è sinonimo di qualità per gli ospiti, dall’altra rassicura i parenti cha hanno a cuore la salute dei propri cari.
Con  l’attribuzione  a  Provvida  Madre,  il  numero  di  strutture  che  vantano  il  marchio  della forchetta verde in Ticino sale a 222.